אנשים רבים מאמינים שסושקי, בייגל ובייגלה הם תענוג לתה, ולא מנה חמה, דשנה וטעימה מאוד. עם זאת, כשמוסיפים בשר טחון, גבינה, שמנת חמוצה או חלב לבייגל פריך, מתקבל מתאבן מקורי, דומה במקצת לפשטידות ביתיות אמיתיות. יתר על כן, אפייה של מעדן ריחני שכזה אינה קשה כלל, אפילו עוזרות קטנות, שהוכנו לבישול יוצא דופן בהנחיית אם או סבתא, יכולות להתמודד עם המשימה.
לא קשה להכין חטיף מעניין למרק חם, תוספת או בירה מבייגל בבית. מתכונים רבים הומצאו, אך המרכיבים העיקריים של מייבשים דשנים הם בשר טחון וגבינה קשה. העיקר לקחת בייגל לא ממותק לבישול בתנור ללא פרג, זיגוג או אבקת סוכר, כדי שהפינוק הארומטי לא יהיה טעים.
עם בשר טחון ובצל
המתכון הקלאסי צעד אחר צעד לחטיף מעניין ומשביע מכיל מוצרים פשוטים כמו בשר טחון, בצל, חלב ותבלינים נפוצים. בייגל אלה לא רק נראים מעוררי תיאבון, אלא שהם גם מתגלים כלבביים, רכים וטעים מאוד. נכון, המעדן מתברר די קלוריות, הוא לא שייך לקטגוריה של ארוחות תזונתיות קלות.
מה להכין:
- 500 גרם בייגל;
- 500 מ"ל חלב;
- 0.5 ק"ג מכל בשר טחון;
- 2 ביצים גולמיות;
- בצל 1;
- מלח, תבלינים.
איך להכין
- הכניסו את הבייגל או המייבשים בכל סדר גודל לקערה או קערה, שפכו על החלב.
- מערבבים את הבשר הקצוץ עם מטחנת בשר ובצל קצוץ דק, מלח, תבלינים.
- מערבבים את שתי הביצים לבשר הטחון.
- מוציאים את הבייגלס, מורחים אותם על תבנית אפייה משומנת, ומרחקים ביניהם 1 ס"מ.
- מניחים את מילוי הבשר בכל מייבש.
- הכניסו את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
- אופים 30 דקות.
- מגישים חם, זרועים עשבי תיבול אם רוצים.
כדאי לקבל "עוגות גבינה" כל כך טעימות כמו בתמונה למטה.
עם גבינה ופלפלים
על ידי הוספת גבינה קשה ופלפלים מתוקים למתכון פשוט, תוכלו לקבל מתאבן יוצא דופן שהאורחים אוכלים קודם כל בתיאבון. מנה זו משתלבת במיוחד עם תבשיל ירקות, בורשט, משקאות אלכוהוליים חזקים, חמוצים.
מה להכין:
- 20 בייגל עגול;
- ביצה 1;
- 400 גרם חזיר טחון ובשר בקר;
- כוס חלב;
- 50 גרם גבינה;
- חצי תרמיל פלפל מתוק;
- תבלינים, מלח.
איך להכין
- יוצקים את הבייגלס עם חלב למשך 10 דקות, כדי שלא יירטבו ולא ייפרדו, אלא פשוט יהפכו לרכים.
- מערבבים בשר טחון עם ביצה, מלח, מתבלים בתבלינים.
- חותכים את הפלפל לרצועות, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה לקערה נפרדת.
- הניחו את הסופגניות על תבנית אפייה משומנת היטב.
- מניחים את הבשר הטחון פנימה ואז מפזרים פלפל ומעליו גבינה.
- אופים בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות על 200 מעלות.
החטיף המוגמר ייראה כמו בתצלום למטה, הוא יקבל מראה זהוב יפה. בנוסף לארומה הבשרית ולריח האפייה, הבייגלס יהיו טעימים ומשביעים במיוחד.
עם מיונז וירקות
לא קשה להכין מייבשים מוצלחים עם מילוי בשר בעזרת טריק פשוט. עליכם להוסיף מרכיבים כמו ירקות טריים ומיונז למתכון הפשוט ביותר. המתאבן, כמובן, לא יהפוך לתזונתי בזכות עגבניות ובצל, אך גם מי שמחשב את הערך הקלורי של כל 100 גרם יכול לאכול מנה קטנה.
מה להכין:
- מייבשי 0.5 ק"ג;
- בשר טחון 0.5 ק"ג;
- קוביית מרק עוף "מגגי";
- 2 בצלים;
- 2 עגבניות;
- 150 גרם גבינה;
- מיונז 150 גרם;
- שמן צמחי;
- מלח, תבלינים.
איך להכין
- מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
- מטגנים עד להזהבה במחבת משומנת.
- מוסיפים לבצל טחון לבצל, מתבלים במלח, פלפל, מטגנים עד לבישול חצי.
- הניחו את כל המייבשים על תבנית אפייה משומנת.
- מניחים את הבשר הטחון עם הבצל בתוכו, מורחים מעל את העגבניות הפרוסות.
- משמנים מעל מיונז, מפזרים גבינה מגוררת.
- לדלל קוביית מרק במים רותחים חמים על פי ההוראות, לשפוך את נוזל הייבוש על תבנית עם נייר אפייה.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד להופעת קרום יפהפה.
עם תפוחי אדמה ושום
מתכון מובן שלב אחר שלב לבשר מיובש ותפוחי אדמה יפנה לחובב החטיפים הדשנים. בנוסף, הכנת המנה הזו לא תיקח הרבה זמן. אם תרצה, תוכל לשנות מעט את הפרופורציות של החומרים על ידי הקטנת כמות תפוחי האדמה או השום, הוספת פלפל גרוס נוסף. אבל אתה צריך לזכור שהערך התזונתי של פינוק כזה יהיה גבוה למדי, שכן גבינה, שמנת חמוצה ומיונז מכילים הרבה קלוריות.
מה להכין:
- 500 גרם מכל מייבשים;
- כוס חלב;
- בשר טחון 0.5 ק"ג;
- נוּרָה;
- 2 פקעות תפוחי אדמה;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- מיונז 100 גרם;
- 100 גרם גבינה;
- 2-3 שיני שום;
- קרקרים טחונים לחם;
- מלח, תבלינים.
איך להכין
- יוצקים חלב על ייבוש או בייגל למשך חמש דקות, כדי לא להתרכך.
- משמנים תבנית עם נייר אפייה, מניחים את חתיכות העבודה.
- מפזרים פירורי לחם באמצע כל אחד מהם.
- מניחים את הבשר הטחון מעורבב עם בצל קצוץ, מומלח ומתובל בתבלינים בתוך כל ייבוש במנות שוות, למשל, עם כפית.
- בנפרד בקערה על פומפיה דקה, מגררים תפוחי אדמה גולמיים, מורחים את המסה על מילוי הבשר.
- מתבלים לפי הטעם.
- אופים בתנור כחצי שעה בחום של 180 מעלות.
- שלב שמנת חמוצה, מיונז ושום קצוץ, מלח במידת הצורך.
- יוצקים את התערובת על מייבשים קלויים, מפזרים גבינה מגוררת, אופים עוד 5 דקות.
בתוספת קטשופ
מתאבן מאולתר שכזה יאהב את חובבי המנות החריפות, זה ישתלב טוב עם בירה בהירה וכהה. תוכלו להגיש מייבשים עם מיונז וקטשופ חם וגם קר, ואם תרצו, הוסיפו עשבי תיבול ושום קצוץ למתכון להעצמת הארומה.
מה להכין:
- 300 גרם מייבשים;
- 500 גרם בשר טחון (בקר, חזיר או עוף);
- מיונז;
- קטשופ;
- מלח, תבלינים.
איך להכין
- יוצקים מים רותחים חמים על ייבוש בקערה מספר דקות לריכוך.
- ממליחים ומפלפלים את הפארסה.
- על נייר אפייה מכוסה קלף, הניחו את הייבוש, מלאו את האמצע בבשר טחון.
- משמנים כל חתיכה תחילה במיונז, ואז בקטשופ, או להיפך. אתה יכול אפילו להכין את ה"קטשופנז "המועדף עליך כדי שיהיה טעים יותר.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
עם מלפפונים דובדבנים וכבושים
בייגלים ממולאים כאלה ללא ספק יתגאו במקום אפילו על השולחן החגיגי. החוכמה להפוך חטיף רגיל למנות גורמה היא שמילוי הבשר הקלאסי משלים עם חמוצים חריפים, תבלינים ארומטיים, דובדבן רך וגבינה. ואם אתם מגישים גם את הבייגלס יפה, מגישים אותם מתחת לעשבים טריים על מגש בהיר, תקבלו מנה חגיגית אמיתית לשמחת כל האורחים.
מה להכין:
- 0.5 ליטר חלב;
- 250 גרם מייבשים לא ממותקים;
- 150 מ"ל חומץ 3%;
- 2 בצלים בינוניים;
- 400 גרם בשר טחון משולב;
- 130 גרם גבינה קשה ("רוסית", "קופצ'סקיי", "שמנת חמוצה");
- 2 מלפפונים כבושים קטנים;
- תבלינים ארומטיים, מלח;
- 4 עגבניות שרי;
- מיונז 100 גרם;
- 2 כפות שמן צמחי.
איך להכין
- יוצקים את הבייגלס עם חלב חם, משאירים למשך 15 דקות.
- ממליחים את הבשר הטחון, מתבלים בתבלינים לפי הטעם.
- מקלפים את הבצל, קוצצים דק, יוצקים בכלי עם חומץ 3% למשך חצי שעה לביוב.
- חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות או לפרוסות.
- דובדבן חתוך לאורך לפרוסות עגולות דקות.
- משמנים את הטופס בשמן, מורחים בשכבה אחת של הסופגנייה.
- ממלאים את החורים בבשר טחון, מורחים מעל את הבצל הכבוש.
- מכסים בגבינה חתוכה דק, ואז בפרוסות מלפפונים ועגבניות שרי.
- חממו את התנור ל -180 מעלות.
- אופים את הבייגלס עם בשר טחון ומילוי לבבי במשך 20 דקות.
מגישים מתאבן כל כך טעים חם או מקורר מעט, ליופי אפשר לזלף עליו עשבי תיבול קצוצים.
