כשמכינים כרוב מבושל תוכלו להתנסות בלי סוף על ידי הוספת תפוחי אדמה, פטריות, גזר ושאר ירקות אליו. כרוב כבוש מבושל במים, במרק בשר, ברוטב, ביין, בבירה, ומוסיף תבלינים ותבלינים בכדי להעניק טעם וארומה מיוחדים למנה.
זה הכרחי
-
- בשר חזיר - 500 גרם;
- טיגון שומן - 100 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- אורז - 6 כפות. כפות;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- פלפל אנגלי טחון - לפי הטעם;
- מיורן - לפי הטעם;
- מלח לטעימה;
- כרוב כבוש - 700 גרם;
- פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית;
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- שום - 3 שיני;
- ירקות (שמיר או פטרוזיליה).
הוראות
שלב 1
העבירו את החזיר דרך מטחנת בשר. ממיינים את האורז ושוטפים במים זורמים. קחו ראש בצל אחד, קלפו אותו וקצצו אותו דק, הוסיפו אורז שטוף ומסונן, טגנו אותו. ואז מוסיפים מרק או מים, מלח, מכסים ומבשלים עד שהם רכים.
שלב 2
מערבבים את האורז שהתקרר עם בשר טחון, ביצה, פלפל שחור גרוס, פלפל אנגלי טחון ומורן. מטגנים את ראש הבצל הקצוץ השני בשומן, מוסיפים חצי כפית פלפל אדום גרוס, מוסיפים כרוב כבוש ומכניסים להתבשל.
שלב 3
הכינו כדורים גדולים מהבשר הטחון, הניחו אותם בזהירות בכרוב והבשלו עד שהם רכים. כשאתם מכניסים את הכדורים לכרוב, אל תשכחו להפוך, עשו זאת בזהירות כדי שהם יתבשלו כהלכה, אך לא היו מבושלים.
שלב 4
הכניסו שמנת חמוצה ושום שנפלט עם מלח לכלי המוגמר. מגישים חם ומפזרים פטרוזיליה או שמיר לפני ההגשה.
