עוגת מלכת שבא היא מאכלים מהמטבח הצרפתי. המעדן מתגלה כטעים, רך ומתוק במידה. ספוגים בזיגוג שוקולד ומפזרים עליו שוקולד מגורר.
זה הכרחי
- - 4 ביצים
- - 50 גרם קמח אורז
- - 300 גרם שוקולד
- - אגוזי מלך 70 גרם
- - 150 גרם חמאה
- - 100 גרם סוכר מגורען
- - 3 כפות. l. קוניאק
- - כפית אחת אבקת אפייה
הוראות
שלב 1
ראשית, שלב את הסוכר המגורר, החמאה והשוקולד המריר. מבשלים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, עד לקבלת תערובת אחידה. ואז מסירים מהאש.
שלב 2
מקציפים את הלבנים במיקסר עד לקצף. בזרם קטן מוסיפים לעיסה את החלמונים, אבקת האפייה, הקמח, הלבנים הטרופים ומערבבים הכל היטב.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה בחמאה ויוצקים על התערובת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 40-50 דקות.
שלב 4
הכן את הציפוי. מערבבים חמאה, 100 גרם שוקולד מריר, מעלים באש ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד לקבלת תערובת אחידה. מסירים מהאש, מוסיפים 3 כפות. l. ליקר או ברנדי.
שלב 5
מגרדים 50 גרם שוקולד מריר. טוחנים את האגוזים בבלנדר.
שלב 6
מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר 5-10 דקות. מברישים אותו בציפוי, מפזרים שוקולד מעל והדפנות.
שלב 7
מגישים חם או חם.
