עוגות תוצרת בית אינן מספיקות רק לאפייה - הן צריכות להראות יפות. על מה לחשוב לקישוט אם אינך רוצה ליצור ורדים קרמים מוכרים על פני השטח לכולם? קל מאוד להכין מסטיק קונדיטוריה בבית, שהבסיס שלו הוא חלב מרוכז.
עבור 150 גר 'חלב מרוכז, תזדקק לכוס אבקת סוכר, כפית מיץ לימון, כמו גם חלב או שמנת באבקה - בערך כוס וחצי. לפעמים נדרש קרם אבקה נוסף. יש לשלוט על הצריכה ישירות במהלך הכנת ולישה של המסה.
בקערה עמוקה שלבו חלב או שמנת עם אבקת סוכר. מוסיפים חלב מרוכז, מערבבים. הכן את משטח העבודה שלך. את המסטיק יהיה צורך ללוש כמו בצק. בוזקים את המשטח שעליו תעשו זאת עם אבקת סוכר. ואז שמים את המסה מהקערה מעליה ולשים עד שהיא מפסיקה להידבק לידיים.
אם נראה לכם שהמסטיק נסתם מדי, תוכלו להחליף חלק מהאבקה בעמילן תפוחי אדמה. כשאתה מוסיף אותה, המסה תידבק פחות לידיים שלך. אם יש גליצרין, זרוק כמה טיפות - זה יעזור למסטיק להפוך ליפה יותר ואלסטי יותר, לא להתייבש במהלך האחסון.
ניתן לשקול את המסטיק המוגמר כאשר הוא מגיע להומוגניות. אתה צריך לקבל מסה אלסטית, אלסטית, הדומה לפלסטלינה בתכונותיה. כאשר המסה מעורבבת, אתה יכול להתחיל לפסל ממנה דמויות. כסה את המשטח שעליו אתה הולך לעשות זאת באבקה. עליו ניתן לגלגל את המסטיק מבלי לחשוש שהוא ידבק לשולחן.
כדי לקבל צבעים שונים של מסת הקונדיטוריה, חלקו אותה לחלקים והוסיפו צבע מאכל לכל אחד מהם. לקבלת צבע חום או בז ', ניתן להשתמש באבקת קקאו. הצבע הוורוד והאדום מתקבל על ידי הוספת סירופ פירות יער.
יש לעשות קישוטים מראש - עליהם להתייבש לפני שמגישים אותם או מקשטים את העוגה. לייבוש, יש לעטוף אותם בנייר כסף או להניח בכלי מתאים ולכסות במכסה. אם המסה נשארת, ניתן לאחסן אותה במקרר. לפני שפסלו ממנו שוב, השאירו אותו לחצי שעה בחדר בטמפרטורת החדר, בסרט, כך שהמסטיק יהפוך לרך וגמיש יותר.
