חובבי בשר טוב יעריכו את הסטייק עם גבינה שהוכנה על פי מתכון זה. בבשר יהיה קרום מעורר תיאבון מטוגן, והרוטב יהיה רך, לבבי וסמיך.
זה הכרחי
- - עירית - חבורה אחת;
- - גבינה כחולה - 80 גרם;
- - שמנת - כוס אחת;
- - חמאה - 40 גרם;
- - פלפל, מלח - לפי הטעם;
- - שמן צמחי - 2 כפות;
- - בשר בקר - 500 גרם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את בשר הבקר במים זורמים ואז חותכים לפרוסות בגודל של כ -3 ס מ. מתבלים בפלפל ובמלח, ואז מברישים בשמן צמחי. קוצצים את העירית. מחממים מחבת עם שמן.
שלב 2
מטגנים את הסטייקים במחבת מכל צד למשך 2 דקות. שמים מעל חתיכת חמאה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. אופים את הסטייק למשך 8 דקות. ואז הוציאו אותו, עטפו את נתח הבשר הכמעט מוגמר בנייר כסף והחזיקו אותו בצורה זו למשך 10 דקות. המנה צריכה להכין אותה.
שלב 3
הגיע הזמן להכין את רוטב הגבינה. יוצקים את השמנת לסיר, ואז מביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 10 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים גבינה, בצל קצוץ, פלפל ומלח. מערבבים עד שהגבינה מתמוססת.
שלב 4
יוצקים את הרוטב שנוצר על הסטייק ומגישים יחד עם תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם וסלט ירקות קל של עגבניות, מלפפונים, בצל וצנונית.
