המנה טעימה מאוד, אך במבט ראשון היא עשויה להיראות חריגה או מוזרה. זה יכול להיחשב אקזוטי. דגים ושוקולד יכולים להפתיע את יקיריהם, החברים ולדון במתכון ליד השולחן.
זה הכרחי
- - בקלה טרייה או נאבגה - 0.5 ק"ג;
- - יין לבן - 100-120 מ"ל;
- - שוקולד - 15-20 גרם;
- - שמפיניון טרי - קומץ גדול;
- - קמח חיטה פרימיום - 1 כף;
- - ציפורן קרקע - קמצוץ;
- - אבקת קינמון - קורט;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - אורז מבושל - כוס אחת;
- - פלפל בולגרי - 2 יח ';
- - בצל קרים - 1 יח ';
- - עגבניה - 1 יח ';
- - חמאה - 50 גרם;
- - אפונה של פלפל אנגלי - 3-4 יח '.
הוראות
שלב 1
מחממים את המחבת יחד עם חצי מנת חמאה. מקלפים את הבצל המתוק, קוצצים לקוביות קטנות. מטגנים את הבצלים בשמן עד להזהבה. שלב את הבצל המטוגן עם קמח, המשך לטגן 1-2 דקות על אש בינונית.
שלב 2
מוזגים בעדינות כוס מי שתייה לצלי בזרם דק. מערבבים את האוכל ברציפות בשלב זה. נסו להכין את התערובת ללא גושים. בסוף הבישול מוסיפים יין יבש, שוקולד מגורר, מערבבים. מוסיפים לרוטב קינמון ואבקת ציפורן. השתמשו במלח ופלפל לפי טעמכם.
שלב 3
לאחר מכן, דאג לדג, מעי אותו ושטוף אותו. חותכים למנות, משפשפים עם פלפל ותבלינים אחרים אהובים.
שלב 4
מניחים מחבת טפלון על אש נמוכה מאוד. מניחים חלקי דג בתחתית. יוצקים את הרוטב המוכן על האוכל ומכסים. מבשלים למשך 30 דקות.
שלב 5
שוטפים את הפטריות, קוצצים דק ומטגנים את החמאה שנותרה במחבת בחום גבוה. מערבבים את הפטריות במהלך הטיגון, מבשלים 2-3 דקות.
שלב 6
מבשלים אורז לתוספת. שטפו אותו במספר מים. מכסים במים 1 ס מ מעל האורז ומבשלים.
שלב 7
מבשלים פלפל ועגבנייה במקביל. לאחר שטיפת הירקות, חותכים אותם לחתיכות. מטגנים במחבת עם שמן זית, מוסיפים בסוף גרגירי פלפל.
שלב 8
7-10 דקות לפני סיום בישול האורז, שמים ירקות בסיר, מערבבים. מגישים את הדגים והשוקולד על צלחת הגשה יחד עם האורז.
