גלידה ללא ביצים, חלב ושמנת נקראת סורבה. את הקינוח המרענן הזה אפשר להכין בקלות בבית. מספיק לעקוב אחר מתכון לא יומרני.
זה הכרחי
- - לימון אחד,
- - כוס אחת של מי שתייה נקיים,
- - חצי כוס סוכר,
- - חצי כוס מיץ לימון,
- - חצי כוס מים מינרליים מוגזים,
- - כמה רצועות לימון לקישוט.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הלימון, מייבשים אותו, מסירים את הגריד בעזרת סכין או פומפיה. יוצקים כוס מים אחת לסיר, מוסיפים חצי כוס סוכר וגרידת לימון. סוחטים את המיץ מעיסת הלימון. מניחים את הסיר על אש בינונית ולאחר הרתיחה מבשלים חמש דקות, זכרו לערבב. מסירים סירופ מהאש ומצננים.
שלב 2
מוזגים את סירופ הלימון לכל מצקת נוחה (אפשר להשתמש בקערה) (אפשר להשאיר את הקליפה). אם תרצה, ניתן לסנן את הסירופ. מוסיפים לסירופ חצי כוס מיץ לימון וחצי כוס מים מינרלים, מערבבים.
שלב 3
יוצקים את המסה שהתקבלה ליצרן גלידה ומכניסים למקפיא. מקפיאים לפי ההוראות על יצרנית הגלידה. אם תקפיאו במיכל פלסטיק, אז הכניסו אותו עם מסת לימון למקפיא למשך שעה וחצי. ואז מסירים את הגלידה ומקציפים בעזרת מטרפה. מוציאים גלידה כל שעה ומערבבים. מערבבים 4-5 פעמים. ככל שתערבבו יותר, הסורבה יהיה יותר אוורירי. מקשטים את הגלידה המוגמרת ברצועות גרידת לימון.
