תבשיל חזיר מבושל בסגנון צרפתי מקבל טעם נפלא. בנוסף, לא קשה להכין אותו, מה שאומר שכל אחד יכול להתמודד עם המתכון.
זה הכרחי
- - חזיר - 900 גרם;
- - שמפיניון טרי - 300 גרם;
- - עגבניות טריות - 3 יח ';
- - גבינה - 150 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - חלב - 1 ליטר;
- - חמאה - 100 גרם;
- - קמח פרימיום - 3 כפות;
- - ירקות - חבורה;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - אגוז מוסקט טחון - קורט.
הוראות
שלב 1
הכן קודם את רוטב הבצ'מל. לשם כך השתמשו בסיר או במחבת נוחה עם תחתית כבדה. מחממים קערה על אש בינונית עם חמאה וקמח. מערבבים עד שהשמן מתמוסס.
שלב 2
הוסף מלח ואבקת אגוז מוסקט למזונות. ממשיכים לבחוש, עובדים עם כף עץ. נסו לשפוך את החלב לקמח הסמיך בזרם דק. הביאו את הרוטב לאחידות שמנת חמוצה. הסר את המסה החמה מהתנור, הוסף פלפל אליו תוך הסתמך על טעמך.
שלב 3
לאחר מכן שוטפים את העגבניות והפטריות. חותכים אותם לטריזים. מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. שוטפים את הבשר במים זורמים, מייבשים מעט במפיות מטבח. חותכים את החזיר לפרוסות.
שלב 4
הכן צלחת אפייה לבישול נוסף של אוכל צרפתי. כל סיליקון, זכוכית, מצופה טפלון או קרמיקה יעשה זאת.
שלב 5
ריססו את התבנית במים אם היא עשויה מסיליקון. מכניסים את פרוסות העגבניות לשכבה הראשונה, מברישים אותן בשכבה קטנה של רוטב. השכבה השנייה היא פטריות. לאחר מכן שכבת רוטב. ואז מורחים את חצי טבעות הבצל, שוב שכבת רוטב. השורה האחרונה היא פרוסות חזיר. יוצקים עליהם רוטב לבן ומכסים בנייר כסף.
שלב 6
אפו את חזיר Sound of France בחום של 200 מעלות. זמן הבישול הוא שעה וחצי. הניחו את התבשיל המוכן על צלחת, הגישו.
