"שחור בקצף" היא עוגה טעימה העשויה מחומרים לא יקרים. אבל יש גם קוקטייל אלכוהולי עם אותו שם - ממריץ, ממריץ לאורך זמן. שניהם מוכנים בפשטות ואינם דורשים הקפדה על פרופורציות.
"איש שחור בקצף" (קוקטייל)
מרכיבי המשקה הם 50 מ"ל וודקה, 200 מ"ל קוקה קולה, חצי כפית קפה נמס. מוזגים קפה לוודקה, יוצקים קולה. היזהר - יש הרבה קצף, ולכן עדיף להשתמש בכוס גבוהה לבישול. הגישו את הקוקטייל צונן, אך אל תשתמשו בקרח.
"איש שחור בקצף" (עוגה)
להכנת עוגה עם אותו שם תזדקקו למרכיבים הבאים: 2 ביצים, כוס חלב וסוכר, כוס ריבה עשויה מכל גרגרי יער (אוכמניות, אוכמניות, דומדמניות שחורות), כפית סודה לשתיה ו -2 כוסות קמח. לשמנת הכינו 2 כוסות שמנת חמוצה וחצי כוס אבקת סוכר.
מקציפים את הביצים בקערה - בעזרת מיקסר או מטרפה, מוסיפים כוס סוכר, מקציפים שוב. כעת היכנסו לתערובת ברצף: חלב, ריבה, קמח, סודה, בתוספת כל מרכיב, ערבבו הכל היטב. מחלקים את התערובת ל -2 חלקים שווים. משמנים תבנית אפייה בשמן, יוצקים לתוכה חלק אחד ואופים ממנה את העוגה בתנור בחום של 180 מעלות. ואז עשה את אותו הדבר עם החלק השני. ואז תוכלו לחתוך את העוגות לשכבות קטנות יותר. כל אחד מהם צריך להיות מרוח היטב בשמנת חמוצה - להכנתו, הקציפו שמנת חמוצה עם אבקת סוכר. יוצרים עוגה מהעוגות ספוגות בקרם, עורמים אותן זו על גבי זו. שים את שארית הקרם על העוגה העליונה, אתה יכול להוסיף קקאו לקרם, לפזר שוקולד מגורר, לקשט באגוזים. מקררים את העוגה כמה שעות.
