דג שנאפה בתפוחים הוא מנה יוצאת דופן אך טעימה מאוד. פרוסות התפוחים מעניקות לדג טעם לוואי אקזוטי. הטעם חריף, חמוץ מתוק, יוצא דופן.
זה הכרחי
- 500 גרם תפוחים
- 2 כפות. כפות חמאה
- 1 כף. כף שמן זית
- קורט פטרוזיליה
- פלפל צ'ילי לפי הטעם
- קורט של מיורן יבש,
- אניס לפי הטעם
- פילה דג 1 ק"ג (דגי ים),
- לימון 1
- מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה הדג, מקלפים, חותכים לחתיכות שרירותיות. יוצקים מיץ לימון סחוט טרי על נתחי הפילה, מתבלים בפלפל, מלח לפי הטעם ומתבלים במיורן.
שלב 2
שוטפים את התפוחים, מקלפים, מסירים את הליבה. חותכים את התפוחים לעיגולים בעובי בינוני. ניתן לחתוך לפרוסות דקות לפי הטעם.
שלב 3
ניתן לבשל את המנה גם בסיר רחב וגם במנה עם דפנות גבוהות. אם תרצו, תוכלו לאפות את הדג בקלחת קטנה.
שלב 4
משמנים תבנית, סיר או קלחת בשמן זית. מניחים את עיגולי התפוחים בשכבה הראשונה, מניחים את הדג על גבי התפוחים. מפזרים את פרוסות הדג קורט פטרוזיליה ופרוסות חמאה. שמים את התפוחים שנותרו על החמאה, מפזרים אניס
שלב 5
מחממים תנור ל 200 מעלות ומכניסים לתוכו את הדגים והתפוחים. אופים כחצי שעה. מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ומשאירים לעשר דקות להתקרר מעט. הגישו את הדגים והתפוחים באותה מנה בה נאפה. למעלה עם ענפי פטרוזיליה טרייה.
