נוח כאשר המנה העיקרית והתוספת מבושלות יחד. אם אתם רוצים להיות משוכנעים בזה, בישלו דגים עם גזר ובצל בתנור, ולא תצטרכו להשקיע זמן רב, אך ארוחה טעימה ובריאה תתגלה כנהדרת.
דג אפוי בתנור עם גזר ובצל
רכיבים:
- 500 גרם פילה דגים (בקלה, שובל, אמנון, פולוק וכו ');
- 2 גזרים;
- 2 בצלים;
- 150 גרם שמנת חמוצה 20%;
- 40 גרם חמאה;
- 1/3 כפית כל אחת בזיליקום מיובש, מיורן ומלוח;
- 1/2 כפית פלפל גרוס פלפל אנגלי;
- מלח;
- שמן צמחי.
להפשיר פילה דג במקרר אם הם הוקפאו. שטפו אותו היטב מתחת למים זורמים והשאירו אותו במסננת לניקוז הנוזל. שוטפים וקולפים ירקות וקוצצים: בצל - בחצי טבעות, גזר - ברצועות דקות או על פומפיה גסה. מחממים סיר או מחבת על אש בינונית, מוסיפים חמאה וממיסים לחלוטין. מטגנים עליו את הבצל עד כסוף למשך 3 דקות, ואז מערבבים פנימה את הגזר ומבשלים הכל יחד במשך 10-15 דקות מתחת למכסה. לאחר מכן, תנו למסה להתקרר מעט, ערבבו עם שמנת חמוצה, תבלו בפלפל ומלח.
מצפים תבנית תנור מלבנית קטנה או עגולה בשמן צמחי. חותכים את הפילטים לריבועים ומרפדים אותם בתחתית התבשיל זה בזה. מפזרים את הדג עם מלח ותבלינים באופן אחיד ומכסים במטגן השמנת החמוצה. חממו תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס ואפו את התבשיל בו למשך 30 דקות.
מתכון לדיאטה לדגים עם גזר ובצל בתנור
רכיבים:
- דג בינוני אחד (בס ים, סלמון ורוד, מקרל וכו ');
- 2 גזרים;
- 2 בצלים;
- 3 ענפי רוזמרין;
- חצי לימון או ליים;
- 3/4 כפית כל אחד פלפל לבן גרוס וטימין;
- מלח;
- 30 מ ל שמן צמחי.
חותכים את ראשו וזנבו של הדג, מעיים אותו ומקלפים את הקשקשת. שטוף אותו היטב מריר וקרישי דם מתחת למים זורמים, ייבש אותו וחתוך אותו לחתיכות בעלות משקל זהה בערך. משפשפים אותם במלח, פלפל לבן וטימין מכל הצדדים, מפזרים מיץ לימון או ליים סחוט טרי, מערבבים בעדינות עם הידיים ומשרים למשך 15-20 דקות. הסר את הקליפות מהנורות ואת הקליפות העליונות מהגזר. חותכים את הירק הראשון לטבעות, את השני לחצי עיגולים.
מורחים יריעה כפולה של נייר כסף על תבנית עם נייר אפייה כלפי מעלה, מברישים בשמן צמחי ומכסים את המרכז במחצית הירקות. הניחו עליו חתיכות דג בצורה של פגר שלם, מכסים בזרעי עשבי תיבול וב"מעיל הפרווה "שנותר. אוספו את שולי נייר המראה בזהירות ועוטפים היטב. שלחו את הסירים והלחמניות לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס ובשלו למשך 30 דקות.
