צלעות חזיר מזוגגות - מה יכול להיות טעים יותר. מנת גורמה מוכנה בפשטות, צריך רק מעט סבלנות, זמן ותמיד מצב רוח טוב. מגישים עם יין אדום.
זה הכרחי
- -2 ק"ג צלעות חזיר,
- - מלח גזר משובח לפי הטעם,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם,
- -100 מ"ל שמן זית (ניתן לקחת שמן צמחי),
- -7 שיני שום,
- -40 גרם ג'ינג'ר (חתיכה של 10 ס"מ, אתה יכול להסתדר בלעדיו - לפי הטעם),
- -3 כפיות פתיתי פלפל צ'ילי (אפשר להסתדר בלעדיו - לפי הטעם),
- -8 חתיכות אניס כוכב (לפי הטעם),
- -100 גרם דבש,
- -300 מ"ל רוטב סויה,
- -4 כפות. כפות רוטב סויה,
- -600 מ"ל שרי,
- מרק עוף של 800 מ"ל,
- - בצל ירוק לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
כדי להתחיל לבשל, בחר מגש; כל צלעות החזיר צריכות להשתלב בתוכה בשכבה אחת. יש למקם את המגש באופן חופשי על תנור הגז (החשמלי) ובתנור. מוזגים שמן זית או חמניות למחבת, שמים גז, מניחים לו להתחמם.
שלב 2
שוטפים את הבשר היטב, מייבשים אותו עם מפיות או מגבת. הפרד את הצלעות זו מזו. מפזרים את הצלעות עם מלח ופלפל לפי טעמכם.
שלב 3
מניחים את הצלעות בתבנית שחוממה מראש ומבשלים על אש נמוכה.
שלב 4
שוטפים את הג'ינג'ר, מקלפים, חותכים דק (כפי שמתברר).
שלב 5
חותכים את השום הקלוף לפרוסות דקות.
שלב 6
הופכים את נתחי הבשר המטוגנים. מניחים את השום והג'ינג'ר על הבשר. מפזרים כוכבי אניס ופתיתי צ'ילי (או בלי). מוסיפים לבשר דבש ו -300 מ ל רוטב סויה. יוצקים 4 כפות. כפות חומץ מזון רגיל (אם רוצים, אי אפשר להוסיף) ושרי. הגבירו מעט את האש וטעמו את הרוטב; הוא אמור להיות טעים.
שלב 7
קוצצים את הבצל ומניחים עם הבשר. מערבבים ויוצקים פנימה את מרק העוף (ניתן לבשל את המרק על קוביית עוף מגגי, ראו בעצמכם, מרק העוף טעים יותר). להביא לרתיחה.
שלב 8
חממו את התנור ל -180 מעלות. מכניסים את המנה לתנור לחצי שעה. תוך חצי שעה הצלעות יקבלו מראה קרמלי.
שלב 9
מוציאים את הצלעות מהתנור ומניחים אותן על הכיריים. מטגנים דקה מכל צד ומגישים.
