צ'יפס הוא טריז תפוחי אדמה קטן המטוגן בכמות גדולה של שמן צמחי. מכינים טיגון עמוק להכנתו. בבית אפשר להכין צ'יפס במחבת או בסיר עמוק.
להכין צ'יפס בבית זה קל. יש צורך לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך לקוביות קטנות, לשטוף או להשרות במים קרים.
ואז הם לוקחים מחבת עמוקה, שופכים שמן בכמות כך שתפוחי האדמה יצופו בה. יש להסיר את תפוחי האדמה המוגמרים בעזרת כף מחוררת ולהניח על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן. צ'יפס מומלח ממש על הצלחת לפני ההגשה.
צ'יפס - הכנת כל המרכיבים
על מנת שתפוחי האדמה יהיו טעימים ופריכים, עליכם לבחור את תפוחי האדמה הנכונים. הוא צריך להיות גדול ובשל. צ'יפס טעים לא יעבוד מתפוחי אדמה צעירים, מכיוון שאין להם את הצפיפות והטעם הנחוצים. כמו כן, אין לקחת תפוחי אדמה המכילים כמות גדולה של עמילן, מכיוון שהם יתרככו במהירות בעת הטיגון.
הכנת תפוחי אדמה מתחילה בבדיקה חזותית של תפוח האדמה, עליו להיות אחיד, נקי מפגמים ונזקים. את תפוחי האדמה שוטפים, מקלפים וחותכים לקוביות. תפוחי האדמה מוכנים לטיגון.
המתכונים הטובים ביותר לצ'יפס
1) המתכון הקלאסי
צ'יפס לפי מתכון זה זהה לחלוטין שניתן לרכוש במקדונלדס.
אתה תצטרך:
- 7 תפוחי אדמה;
- 300 גרם שמן;
- מלח.
שיטת בישול
יש צורך לשטוף ולקלף את תפוחי האדמה, לחתוך אותם לקוביות ולייבש אותם במפית.
יוצקים שמן לתבנית עמוקה ומחממים אותו.
מניחים תפוחי אדמה בשמן במנות קטנות ומטגנים עד להזהבה.
מוציאים בעזרת כף מחוררת, מניחים על צלחת ומתבלים במלח.
2) צ'יפס עם חלבון ביצה
ניתן לתת את תפוח האדמה הזה לילדים. תפוח האדמה מתגלה כטעים מאוד ואדומי.
אתה תצטרך:
- 7 תפוחי אדמה;
- 2 חלבונים;
- מלח ותיבול לפי הטעם.
שיטת בישול
יש צורך לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות בעובי 1 ס מ.
מקציפים חלבונים עם מלח ותיבול. מניחים את מקלות תפוחי האדמה במסת החלבון כך שכל אחד מהם יהיה רווי היטב.
חממו את התנור, מרפדים נייר אפייה בנייר אפייה ומניחים את תפוחי האדמה. מכניסים לתנור ואופים עד להזהבה.
3) צ'יפס דיאט
תפוחי אדמה על פי מתכון זה שימושיים לאותם אנשים שרגילים לספור קלוריות ולנהל אורח חיים בריא.
אתה תצטרך:
- 1 ק ג תפוחי אדמה;
- 50 גרם שמן צמחי;
- פירורי לחם 50 גרם;
- פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
שיטת בישול
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים ל 6 חלקים שווים. מניחים טריזי תפוחי אדמה בקערה, מוסיפים שמן ומערבבים.
בקערה אחרת מערבבים יחד את הפצפצים, הפפריקה, המלח והפלפל. מרדדים את תפוחי האדמה בתערובת.
מכסים נייר אפייה בנייר אפייה, מכניסים את תפוחי האדמה ומכניסים לתנור שחומם מראש. הפוך מעת לעת. מטגנים עד להזהבה.
טיפ: תפוחי אדמה מומלחים בצורה הטובה ביותר כשהם מבושלים, אחרת הם לא יהיו פריכים. האפשרות הטובה ביותר היא לתבל במלח לפני ההגשה.
