ריחני, נימוח, פריך, טעים, משביע - כך צריכה להיות פשטידת סלמון. הפשטידה הגדולה מתאימה יותר לארוחת ערב משפחתית, ואילו הפשטידות הקטנות במנות אידיאליות לפיקניקים.
זה הכרחי
- - 400 גרם בצק עלים,
- - 500 גרם סלמון,
- - 150 גרם שמפיניון,
- - 80 גרם תרד,
- - בצל אחד,
- - קרם 100 מ"ל,
- - כפית קמח,
- - כף אחת. כף חמאה
- - 2 כפות. כפות שמן צמחי
- - מלח לטעימה,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
ממיסים כף חמאה במחבת, מוסיפים 2 כפות. כפות שמן צמחי או חמניות ומטגנים את קוביות הבצל. מטגנים שלוש דקות.
שלב 2
חותכים את השמפניונים לפרוסות. מוסיפים את הפטריות לתבנית הבצל. מטגנים עד שהנוזל מתאדה. מוסיפים שמנת ותרד. לאחר הרתיחה מתבלים במלח ופלפל (אם תרצו תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם). אם מילוי הפטריות מתגלה כנוזלי, הוסיפו כפית קמח, ערבבו היטב, הביאו לרתיחה ובשלו עד שהוא סמיך, ואז הסירו מהאש והשאירו בצד להתקרר מעט.
שלב 3
חלקו את בצק העלים לשני חלקים (הגדילו חלק אחד). מרדדים מעט מהבצק לשכבה, מעבירים אותו לתבנית כדי לסגור את דפנות התבנית.
שלב 4
מחלקים את הסלמון באופן שווה. מכניסים חלק מהסלמון לתבנית, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. ואז מוסיפים את מילוי הפטריות. שמים את שארית הסלמון על הפטריות, הפלפל והמלח לפי הטעם.
שלב 5
מרדדים את החלק השני של הבצק לשכבה וסוגרים איתו את המילוי בתבנית, מחברים את שולי הבצק. מברישים את הביצה על העוגה.
שלב 6
חממו את התנור ל -190 מעלות, אפו את פשטידת הסלמון כחצי שעה עד להזהבה. מצננים מעט את הפשטידה המוגמרת, חותכים למנות ומגישים.
