פשטידת בצק עלים קלילה וטעימה עם עוף ופטריות תפנה לכל אוהבי המאפים הביתיים.
- כ -370-400 גרם בשר עוף (חזה)
- פחית אחת של פטריות מוכנות
- כ -300 גרם בצק עלים (רצוי ללא שמרים)
- 250-270 גרם גבינה (זנים קשים)
- 3 ביצים
- כ 200 מ ל קרם כבד טרי
- 2 או 3 בצלים
- מגוון ירקות (לפי הטעם)
- מלח (ניתן להוסיף תבלינים ותבלינים לטעמכם)
1. יוצקים את הבצל הקצוץ למחבת שמנה חמה ומטגנים.
2. מוסיפים לבצל עוף חתוך לקוביות וגם עוף מלוח ומתובל לבצל.
3. מערבבים את העוף והבצל ומטגנים עד שהם רכים.
4. מוציאים את הפטריות מהצנצנת וגם חותכים לחתיכות קטנות.
5. הוסף שמפיניון לעוף המוגמר, הוצא מהכיריים, ערבב.
6. הקציפו את השמנת והביצים, הוסיפו מלח, הוסיפו גבינה מגורדת ועשבי תיבול טריים לבחירתכם.
7. בזמן שהתנור מתחמם ל -200 מעלות מרדדים את הבצק.
8. מרדדים את בסיס הפשטידה בשוליים קטנים ליצירת הדפנות.
9. אנו מורחים את הבסיס לתבנית (עדיף לקחת את התבנית בקוטר 23-35 ס מ), להכין את הדפנות.
10. לשים על הבצק את מילוי הבצל, העוף והפטריות. אנו לוחצים מעט על המסה הזו כדי שהיא תהיה צפופה.
11. יוצקים מעל את תערובת הביצים, הגבינה והשמנת.
12. מקפלים בעדינות את שולי הבצק כדי שהתערובת לא תישפך.
13. לבישול של העוגה הזו בערך 30 דקות.
הפשטידה הפתוחה מתגלה כטעימה ויוצאת דופן מאוד, והמילוי בה נותר עסיסי ורך.
