תוכלו לבשל חזיר מבושל לשולחן השנה החדשה. חזיר חזיר העשוי מרגל חזיר יהפוך לפינוק ללא תחרות עבור משפחתכם וחבריכם. בנוסף, חזיר מבושל קר מושלם לכריכים וכריכים.
אתה תצטרך:
- רגל חזיר 2 ק"ג;
- שמן זית 70 מ"ל;
- שום 5 שיני;
- רוזמרין;
- פלפל שחור טחון;
- גרידת לימון;
- צ'ילי;
- מוסקט;
- שרוול לאפייה.
הכנה
בואו נכין את הבשר. לשם כך יש לשטוף חתיכת רגל חזיר מתחת למים, למחוק אותה במגבת ולהניח אותה על קרש עץ חותך.
הכנת תערובת המרינדה. סוחטים חצי שום, מוסיפים פלפל, רוזמרין, גרידת לימון, אגוז מוסקט. מערבבים הכל. ואז משמנים את הבשר בשפע בשמן זית ומשחים בתערובת המרינדה. מכינים חתכים קטנים בבשר בעזרת סכין וממלאים את שיני השום שנותרו בצורה אחידה.
אנחנו לוקחים ניילון נצמד ועוטפים את הבשר. אנו שולחים אותו למקרר לכבישה.
חממו את התנור ל 200 מעלות. מוציאים את הבשר הכבוש מהמקרר. הסר את הניילון הנצמד. מניחים את הבשר בשרוול צלייה. אופים שעה-1, 5 שעות. לאחר הבישול בתנור, הוציאו את הבשר, חתכו את השרוול והניחו את החזיר הגמור על צלחת שטוחה.
מוגש הכי טוב עם חזיר מבושל עם רוטב תפוחים. בואו נכין את רוטב התפוחים. חותכים את התפוחים לחתיכות ומבשלים בסיר מכוסה. כשהמים התבשלו ב -1 / 3, הוציאו את התפוחים ושפשפו דרך מסננת. לאחר מכן הוסיפו סוכר ואבקת קינמון למחית התפוחים ובשלו 10 דקות תוך ערבוב מתמיד בכף עץ. מקציפים מעט את הרוטב עם מטרפה ומגישים חם עם חזיר מבושל קר.
