במהלך הצום, יש צורך לגוון את השולחן עם כלים רזים. מזון מהצומח מסייע בהוצאת חומרים מזיקים מהגוף, בשיפור תפקוד מערכת העיכול. ארוחות רזות מהירות וקלות להכנה.
סלט ויטמינים
- כרוב - 200 גרם;
- גזר - 2 יח ';
- תפוח ירוק - 1 יח ';
- צנוברים - חופן גדול;
- שזיפים מיובשים מגולענים - 4-5 יח ';
- מיץ לימון;
- שמן צמחי.
הכנה
שוטפים את השזיפים מיובשים ומשרים בכוס מים רותחים במשך 10 דקות לריכוך. מקלפים את התפוח הירוק והגזר ומגרדים על פומפיה גסה. קוצצים את הכרוב דק. חותכים את עיסת השזיפים לקוביות. מכניסים את כל המרכיבים הקצוצים לקערת סלט, מוסיפים חופן גדול של צנוברים, מפזרים מיץ לימון, יוצקים עליו שמן צמחי. מערבבים הכל היטב.
ירקות שנאפים בסירים
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- שמפיניון - 100 גרם;
- גזר - 1 יח ';
- פטרוזיליה;
- קמח -1 כפות;
- מלח;
- שמן צמחי.
הכנה
קולפים ומרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים. כאשר תפוחי האדמה התקררו חותכים לקוביות גדולות. שוטפים את הפטריות, חוצים לשניים ומרתיחים 5-7 דקות. מסננים את המרק מהפטריות. קוצצים דק את הבצל והגזר לחצאי טבעות. בשמן צמחי, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים את הקמח, הבצל ואז מוסיפים את מרק הפטריות. משמנים את הסירים מבפנים בשמן צמחי. ואז שמים את תפוחי האדמה, שכבת פטריות, שכבת גזר, שכבת תפוחי אדמה. יוצקים רוטב פטריות על הירקות שבסירים. חממו את התנור והניחו את הסירים. אופים כ -10 דקות.קשטו בפטרוזיליה לפני ההגשה.
רוזהיפ קיסל
- ירכיים ורדים - 100 גרם;
- סוכר - 3/4 כוס;
- עמילן - 1/4 כוס;
- חומצת לימון -1 גרם;
- 1 ליטר מים;
- ריבה 2 כפות
הכנה
מרתיחים את ירכי הוורדים ב 0.5 ליטר מים למשך כ 15 דקות. מסננים את המרק, קוצצים את הפירות. יוצקים את המחצית השנייה של המים ומרתיחים שוב. שלב את המרתח הראשון והשני, הוסף סוכר, חומצת לימון. ממיסים את העמילן במים קרים ותוך ערבוב מוסיפים למרק. רְתִיחָה. לקבלת צבע, הוסיפו 2 כפות מכל ריבה.
