קמח שיפון יכול להיכלל לא רק בלחם לא ממותק ובעוגות שטוחות, אלא גם במאפים מתוקים. וודאו זאת על ידי הכנת העוגה הזו.
זה הכרחי
- לתבנית בקוטר 15 ס"מ:
- - 75 גרם קמח מלא;
- - 25 גרם קמח שיפון;
- - 0.5 כפות. קקאו;
- - 0.5 כפית אבקת אפייה;
- - 0.25 כפית קינמון טחון;
- - 0.25 כפית כוסברה טחונה;
- - 100 גרם שקדים קלופים;
- - 100 גרם חמאה;
- - 100 גרם דבש נוזלי;
- - 2 ביצים;
- - כף אחת. רום;
- - 250 גרם דובדבנים;
- - 100 גרם שוקולד;
- - 25 גרם פתיתי שקדים.
הוראות
שלב 1
אנחנו מוציאים את השמן מראש מהמקרר ונותנים לו להתחמם לטמפרטורת החדר. בינתיים, חממו את התנור ל -180 מעלות והכינו את התבנית על ידי שימון בחמאה מומסת (אם אתם אופים בסיליקון, לא תוכלו לשמן אותה בשום דבר).
שלב 2
מנפים את הקמח לקערה גדולה יחד עם אבקת אפייה, קינמון וכוסברה. טוחנים את השקדים במטחנת קפה או במעבד עם כפית אחת. סוכר (הוא ישמש כחומר סופג). ניתן להשתמש גם בקמח שקדים מוכן. יוצקים את תכולת קערת המעבד לקערה עם שאר המרכיבים היבשים.
שלב 3
מקציפים חמאה עם דבש עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים כף אלכוהול ארומטי חזק וביצים. מערבבים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
שלב מרכיבים יבשים עם רטובים. אל מערבבים את הבצק ביסודיות יתר, אחרת המוצר המוגמר ייצא גומי. מוסיפים את הדובדבנים (אם משתמשים בהקפאה, אין להפשיר!) ומערבבים שוב לפיזור הגרגרים באופן אחיד. מעבירים הכל לצורה המוכנה ושולחים לתנור למשך 40 - 45 דקות.
שלב 5
כשהפשטידה מוכנה, ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל, מברישים אותו מעל החלק העליון של הפשטידה ומפזרים עלי כותרת שקדים.
