בעיית המשקל העודף הופכת לדחופה במיוחד בעולם המודרני, שבו אדם כמעט לא צריך להשקיע שום מאמץ פיזי בכדי להבטיח את קיומו - הכל נעשה עבורו על ידי מכונות. כשאתה מנהל אורח חיים בישיבה, בוודאי תעלה במשקל עודף אם לא תגביל את עצמך בצריכת קלוריות ולא תתחיל להתאמץ פיזית לפחות. התזונה שלך צריכה להכיל כמה שפחות שומן, כלומר מאכלים עתירי קלוריות מאוד.
עקרונות התזונה הטובה
תלוי במין, בגיל ובמידת הפעילות הגופנית, על האדם לצרוך כ- 1800-2000 קק"ל ליום. בנוסף לוויטמינים ומינרלים, על תזונתו להכיל חלבונים, פחמימות ושומנים. יתר על כן, היחס שלהם לתזונה רגילה ומאוזנת צריך להיות 1: 2: 1. כמות החלבון ה"טהור "שאדם מבוגר רגיל צריך לאכול מדי יום היא כ 100 גרם ליום, פחמימות צריכות להסביר 220-250 גרם, אך שומנים - המקור העיקרי לקלוריות - 40-60 גרם, בעוד שמספר בעלי החיים רווי לא יעלה על 20 גרם ליום. בידיעה זו, עליכם לשלוט בקפדנות על צריכת מזונות המסווגים כמזונות השומניים ביותר.
מאכלים שומניים
האלופים בתכולת השומן כוללים שומן חזיר, שבו השומן הוא עד 90%. אך יש לזכור כי אף על פי שתכולת השומנים הבלתי רוויים בו גבוהה, יחד עם זאת הוא מכיל ויטמין F נדיר - חומצה ארהידונית בלתי חיונית. זה מונע שקיעה של כולסטרול על דפנות כלי הדם ומשפיע לטובה על פעילות הבלוטות האנדוקריניות, ומעודד את ספיגת הסידן בתאים. חומצה זו משתתפת בתהליכים מטבוליים, שריפת שומנים רוויים. שומן חזיר מכיל גם סלניום, שחסרונו כרוך בסרטן, ירידה בתפקוד המיני וסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.
חתיכת בייקון קטנה עם שום תביא יתרונות ללא ספק לגופכם, העיקר פשוט לא להיסחף.
שמן ממוצא צמחי ובעלי חיים הוא גם בין המזונות השומניים ביותר. הצמחיים ה"שומניים "ביותר הם זית, פולי סויה, לפתית, הם מכילים כמעט 99% שומן. בחמניות, תירס, דלעת וזרעי פשתן - 91%. אם מחממים חמאה המכילה לא יותר מ -82% שומן לפני הצריכה, אחוז השומן שלה עולה ל 98%. אך כל שמן נחוץ גם לגופכם - שמנים צמחיים מכילים ויטמין E - נוגד חמצון טבעי חזק המונע הזדקנות הגוף, בנוסף, שומנים צמחיים מורכבים מחומצות שומן בלתי רוויות שימושיות. באשר לחמאה, באיורוודה הגהי שלה נחשב כמקור מזון לחיוניות ואנרגיה, הוא בעל תכונות אנטי אייג'ינג, משפר את העיכול וגוונים. אבל שמנת מכילה ויטמין D ובטא קרוטן.
כדי לשמור על התכונות המועילות של חמאה ולשמר את הוויטמינים שהיא מכילה, שנהרסים על ידי טיפול בחום, אל תשתמשו בה לטיגון.
תכולת השומן הגבוהה של אגוזים וזרעים יכולה להיות עד 68% אם מטוגנים. ה"שומני "ביותר - אגוזי מלך ואגוזים ברזילאים, בגרעיני חמניות מטוגנים, השומן הוא 55%. אבל, כמו שמנים צמחיים, זהו מקור לוויטמינים וחומרי תזונה הדרושים לתפקוד מלא של האיברים הפנימיים והמערכות בגוף האדם.
