קדירה צבעונית וטעימה, המורכבת משתי שכבות: פילה תפוח אדמה עדין ועוף עם ביצי שליו מעניינות מפוזרות. זה יהפוך לקישוט לא רק עבור רגיל, אלא גם עבור שולחן חגיגי. ארבעה מרכיבים הפכו את התבשיל ליפה: גזר, חלמון, כורכום וגבינה קשה.
זה הכרחי
- לשכבת תפוחי האדמה:
- - 300 גרם פירה;
- - 50 גרם חמאה;
- - 150 גרם גבינה קשה;
- - ביצת עוף אחת;
- - 1 גרם פלפל שחור גרוס;
- - 10 ביצי שליו;
- - 0.5 כפית כורכום;
- לשכבת הגזר-עוף:
- - בצל של 150 גרם;
- - 150 גרם גזר;
- - 50 מ"ל שמן;
- - 300 גרם פילה עוף;
- - 0.5 כפית;
- - 1/4 כפית פלפל שחור גרוס;
- - ביצת עוף אחת;
- - אגוז מוסקט 1 גרם;
- - 20 גרם שמיר;
- לשכבת קורד-עוף:
- - 150 גרם גבינת קוטג ';
- - 300 גרם פילה עוף;
- - 50 גרם חמאה;
- - ביצת עוף אחת;
- - מלח לטעימה);
- - 1/4 כפית פלפל שחור גרוס;
- 1/2 כפית כורכום
- - 3 שיני שום;
- - 20 גרם שמיר;
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל וקוצצים לקוביות. שמור את זה באמצע הדרך. ואז מוסיפים את הגזר, מגורד בפומפיה גסה. מבשלים את הירקות 2-3 דקות נוספות, מערבבים מדי פעם. טוחנים את פילה העוף עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק, או עוברים דרך מטחנת הבשר מספר פעמים. חלקו את העוף הטחון שנוצר לשני חלקים שווים.
שלב 2
מוסיפים את הביצה לחלק הראשון, מלח, פלפל, מתבלים באגוז מוסקט ומשלבים עם המסה המוכנה של גזר-בצל. טוחנים הכל בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הביצה, גבינת הקוטג ', החמאה המרוככת, השום שעבר דרך מכבש, כורכום לחלק השני של העוף הטחון, מלח ופלפל. מערבבים היטב בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
מבשלים את הפירה וטוחנים עם חמאה בעודם חמים. מוסיפים את הביצה, הגבינה המגוררת (50 גרם), מתבלים בכורכום ופלפל. מפזרים תבניות קאפקייקס מלבניות 10 * 22 ס מ עם מים ומכסים בנייר אפייה.
שלב 4
מניחים את כדור העוף והגבינה בתחתית, מורחים אותו על כל התחתית. מפזרים שמיר קצוץ מעל. ואז שמים את המסה של הגזר-עוף על השכבה הראשונה. מפזרים שוב שמיר. מורחים מעל את שכבת תפוחי האדמה, בהם יוצרים עשרה חורים לביצי השליו. אופים את התבשיל בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
שלב 5
יוצקים ביצת שליו לכל חריץ מוכן. מכניסים שוב לתנור למשך 4-5 דקות עד שהביצים מתייצבות קלות. מפזרים גבינה מגורדת באופן שווה (100 גרם) מעל. מכניסים לתנור למשך 2-3 דקות עד שהגבינה נמסה. את התבשיל ניתן להגיש חם או קר על ידי חיתוך לטריזים.
