מרק עדשים הוא מאכל בריא ומשביע להפליא. בישלו אותו על פי מתכון זה, והוא יתגלה כטעים להפליא, עשיר, אשר יוערך על ידי כל בני משפחתכם.
זה הכרחי
- - 500 גרם צלעות חזיר מעושנות;
- - חמש חתיכות תפוחי אדמה;
- - שתי כוסות עדשים;
- - גזר אחד;
- - בצל אחד;
- - שתיים עד שלוש כפות שמן צמחי;
- - קורט פטרוזיליה ושמיר מיובשים;
- - מלח ופלפל;
- - שניים או שלושה עלי דפנה.
הוראות
שלב 1
יוצקים ארבעה ליטרים של מים לסיר, חותכים את הצלעות ומכניסים אותם למים, מניחים את המחבת על האש. הביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה ואז הורידו את האש ובשלו את הצלעות לפחות שעה.
שלב 2
ככל שחולף הזמן מסירים את התבנית מהאש, מניחים את הצלעות על צלחת ומניחים להתקרר. מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות.
מסננים את המרק דרך מסננת דקה (כדי לוודא שאין בה פסולת).
שלב 3
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות. מניחים את תפוחי האדמה בסיר ציר ומחממים.
שלב 4
מקלפים את הבצל והגזר, קוצצים את הירקות בסדר אקראי. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה (ניתן להוסיף את התבלינים והעשבים המועדפים עליכם לירקות בעת הטיגון).
שוטפים את העדשים, מכסים אותם במים קרים ומניחים לשבת במשך 15 דקות.
שלב 5
בדקו את מוכנותו של תפוח האדמה, אם הוא כמעט מוכן, ואז הוסיפו אליו עדשים, כמובן, קודם מרוקנים את המים, המלח. מבשלים כ -10 דקות.
שלב 6
מוסיפים לסיר את הגזר והבצל המטוגנים, הבשר הקצוץ, מכסים את הסיר ומבשלים את המרק כחמש דקות.
שלב 7
לאחר שחלף הזמן כבה את הגז, שים עשבי תיבול ועלי דפנה בסיר, סגור את המכסה והניח לעמוד 10 דקות לפחות. מרק עדשים מוכן, עכשיו אפשר למזוג אותו לקערות ולהגיש.
