השם יוצא הדופן "סטרומבולי" מסתיר גליל פיצה. למנה זו טעם מעולה, והיא גם נהדרת כחטיף לכל אירוע.
זה הכרחי
- מילוי:
- - רוטב עגבניות - 200 מ"ל;
- - גבינת מוצרלה - 200 גרם;
- - נקניקיית סלמי - 50-60 גרם;
- - חזיר - 100 גרם;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - אורגנו - כפית אחת.
- למבחן:
- - מים חמים - 200 מ"ל;
- - שמרים יבשים - 1/4 כפית;
- - סוכר או דבש - כף אחת;
- - מלח - 2 כפיות;
- - שמן זית - 2 כפות;
- - קמח - 600 גרם.
הוראות
שלב 1
שלב בקערה אחת סוכר, מים חמים ושמרים יבשים. אל תיגע בתערובת זו עד שהיא מתחילה לבעבע. ואז מערבבים את הבצק שנוצר עם שמן זית ומלח. מערבבים היטב.
שלב 2
מוסיפים לתערובת המתקבלת בהדרגה קמח מנופה תוך ערבוב מתמיד. בדרך זו, כדאי שיהיה לכם בצק שלא נדבק לידיים. הניחו אותו בקערה משומנת תחתונה עמוקה והניחו בצד, מכוסה במגבת, למשך כ- 1-1.5 שעות.
שלב 3
מחצית מהבצק שנוצר מספיק להכנת פיצה, אז חלקו אותה ל -2 חלקים שווים. גלגל אחד מהם בעזרת מערוך כך שתיווצר שכבה מלבנית שגודלה 25 x 40 ס מ.
שלב 4
שימו לב כי כל המרכיבים הדרושים למילוי המנה חייבים להיות ממוקמים כ-6-7 ס מ מהקצה, ומכל צד. שים תחילה את רוטב העגבניות ואז את הגבינה המגורדת. לאחר מכן, הניחו את חזיר הפרוס והסלמי. מתבלים באורגנו. מקציפים מעט את הביצה ומברישים איתה את קצוות הבצק החופשיים.
שלב 5
מרדדים את הבצק עם המילוי המונח עליו לאורך הקצה הצר בצורת גליל. מניחים כמו שהם על תבנית עם נייר אפייה משומן. מברישים את החלק העליון של המנה בביצה ויוצקים עליה את שארית הגבינה המגורדת. ואז קח סכין והשתמש בו בכדי לבצע חתכים רוחביים על הגליל באותו מרחק.
שלב 6
חממו את התנור לחום של 250 מעלות ושלחו אליו את הפיצה למשך כ- 10-12 דקות. "סטרומבולי" מוכן!
