כמעט בלתי אפשרי לקלקל פורל. הדג טעים וטעים במגוון רחב של אפשרויות בישול. אני מציע מתכון לבישול פורל שיפתיע לטובה את האורחים והמשפחה.
זה הכרחי
- - פורל - 2 יח ';
- - שמן חמניות - 3 כפות. l.;
- - שקדים - 100 גרם;
- - שמנת חמוצה 15% - 250 גרם;
- - קמח - 4 כפות. l.;
- - ירקות (פטרוזיליה) - 30 גרם;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל שחור גרוס - קורט.
הוראות
שלב 1
אנחנו מנקים את הפורל, הורגים את החלק הפנימי, שוטפים.
שלב 2
מערבבים קמח עם מלח, פלפל. מפזרים את הדג בקמח. מטגנים קלות בשמן חמניות משני הצדדים עד לחצי בישול. אנו שולחים את הפורל המטוגן לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות.
שלב 3
בישול הרוטב. טובלים את השקדים במים רותחים, מבשלים 2-3 דקות. מוציאים מהתבנית וטוחנים בעזרת בלנדר עד לקבלת פירורים דקים. מטגנים קלות ללא שמן. ואז הוסיפו שמנת חמוצה לשקדים. מבשלים את הרוטב למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים ירקות קצוצים דק לרוטב המוגמר.
שלב 4
אנו מוציאים את הדג מהתנור, מכניסים את המצב למנות, יוצקים מעל את הרוטב, מקשטים בעשבי תיבול ולימון.
המנה מוכנה! בתאבון!
