צלעות ההודו עצמן פשוטות למדי, אך בזכות החזיר והמרווה הן הופכות אותו ליוצא דופן. מרווה מעניקה לבשר הודו טעם ייחודי. צלעות כאלה מושלמות לארוחת ערב דשנה.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 2 יח '. פילה הודו ללא עור;
- - 2 פרוסות חזיר;
- - 4 עלים של מרווה טרייה;
- - 2 כפות. כפות קמח, שמן זית;
- - כף אחת. כף חמאה;
- - פלפל שחור, מלח, לימון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה ההודו, חותכים אותו לאורכו ליצירת קציצות דקות. הניחו את הקציצות הללו בין שתי שכבות ניילון נצמד, כל אחת עם מערוך או פטיש. מפזרים את הקאטלטים עם פלפל ומלח.
שלב 2
הניחו מחצית מהנקניק, עלי מרווה על כל קציצה, ואבטחו את השלישייה הזו בעזרת קיסם כדי שהצלעות לא יתפרקו במהלך הבישול.
שלב 3
מוזגים פלפל ומלח יחד עם קמח לצלחת, מגלגלים צלעות בתערובת היבשה מכל הצדדים. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה, מוסיפים את החמאה ומערבבים.
שלב 4
מניחים את צלעות הצד המרווה במחבת ומטגנים כמה דקות על אש בינונית. ואז הופכים את הצלעות, מטגנים אותן עוד כחצי דקה עד לבישול מלא. בשר טורקיה (מכות במיוחד) מבושל מהר מאוד.
שלב 5
מגישים את צלעות ההודו עם מרווה ונקניק חזיר מייד, מעוטרים בטריסי לימון טריים. תוכלו להגיש אותו כמנה עצמאית או להכין כל תוספת לצלעות - אורז, כוסמת, פסטה או תפוחי אדמה.
