כיום, בעידן שפע הדגים, ניתן לקנות דגים מכל סוג שהוא, ארץ מוצא וסוג חיתוך. הבחירה מוגבלת רק על ידי ההעדפות שלך או מה שאתה מתכוון לבשל ממנה. איפה שטעמם של כל הקונים מסכים הוא שהדג הנרכש חייב להיות טרי.
הוראות
שלב 1
הדבר העיקרי שיש לזכור הוא כי דגים שאינם מושחתים לרוב הם מיושנים, בשל העובדה שהכתובות מלכתחילה רגישות לנרקב ולהתפורר.
שלב 2
כשאתם קונים דגים, כדאי לשים לב לזימים, הם צריכים להיות ארגמן בהיר וצבע אחיד.
שלב 3
עיני הדג צריכות להישאר צלולות, שקופות, ללא סרט אופייני המכסה אותן. זהו גם אישור לכך שהדג לא הוקפא.
שלב 4
כדי לבדוק את הטריות, יש צורך גם להסתכל בפי הדג: הוא לא אמור להכיל טפילים כלשהם.
שלב 5
עצמות הבטן לא צריכות להשתחרר מבשר הדגים.
שלב 6
את הקשקשים יש לחבר היטב לפגר הדג. לא קשה לבדוק זאת: מספיק רק להעביר את ידך על הפגר בכיוון מהזנב לראש. אם המאזניים נושרים או נשארים בידיים שלך, זה מצביע על כך שהפירוק כבר החל.
שלב 7
כל ריח לא נעים הוא סימן בטוח שהדג כבר לא טרי.
