מחפש לצפות בסרט טוב עם המשפחה שלך? שמחו את ביתכם עם "תוספת הסרט המסורתית" - פופקורן. מנקודת מבט תזונתית, הכנת פופקורן בבית היא בריאה יותר. במיוחד אם משתמשים בגרעיני תירס אמיתיים.
זה הכרחי
-
- מוצרים:
- 100 גרם דגנים של תירס טבעי;
- 2 כפות שמן צמחי;
- מלח או סוכר לפי הטעם;
- כלי אוכל:
- סיר או מחבת עמוקה עם מכסה.
הוראות
שלב 1
הכניסו מראש את גרגירי התירס למקפיא. שמור אותם בקור לפחות 20 דקות. אם אפשר, הגדילו את הזמן ל 2-3 שעות.
שלב 2
הניחו סיר על העמוק ועבה הקירות. נפחו חייב להיות לפחות שני ליטרים. אם אינך מוצא תבנית מתאימה, השתמש בתבנית בקוטר גדול עם דפנות גבוהות. זה טוב אם יש לך מחבת ברזל יצוק. הוא מתחמם לאט יותר, אך שומר על החום היטב. מחממים סיר או מחבת ללא שמן על אש גבוהה. בדקו את מידת החימום: טפטפו מים על קרקעית התבנית. אם המים מתמוססים ומתנדפים במהירות, הסיר חם מספיק. הסר אותו מהאש והניח אותו על מעמד נוח. אל תכבה או תפחית את האש.
שלב 3
מוציאים את התירס מהמקרר. יוצקים את השעועית לסיר במהירות ובעדינות רבה. יש לכסות את תחתית התבנית רק בתירס בשכבה אחת, אחרת לא יהיה לו מספיק מקום לחמם אותה. מזלפים שמן צמחי. השתמש בשמן חמניות מזוקק או בשמן זית כתית מעולה.
שלב 4
הניחו את המכסה על המנה. מנערים את הסיר כמה פעמים בעוצמה, כך שכל הגרעינים ספוגים באופן שווה בשמן. ושוב להצית אותו. כתוצאה מהפרש הטמפרטורות - נמוך מאוד לגבוה מאוד - גרעיני התירס יתחילו להתפוצץ במהירות ובאלימות. כמעט כולם ייפתחו ויפנו פנימה.
שלב 5
לאחר 30-40 שניות, הקפיצות הראשונות יישמעו מהמחבת - זרעי התירס יתחילו להיפתח. בהתחלה, הפיצוצים יהיו בודדים, ואז תכופים יותר ויותר. ברגע זה חל איסור מוחלט לפתוח את המכסה: אתה יכול לשרוף את עצמך בקיטור או בתבואה שקפצו מהמחבת. תוך כ- 3-4 דקות הפיצוצים ייפסקו, התירס יהפוך ל"אוורירי ". זמני הבישול עשויים להשתנות מעט אם משתמשים בדגנים גולמיים פחות או יותר. עדיף להתמקד בשמיעה: הקפיצה בתבנית נפסקה, מה שאומר שהמוצר מוכן.
שלב 6
מסירים את התבנית מהאש, פותחים את המכסה, משחררים את האדים שנותרו. בוזקים את הפופקורן עם מלח, אבקת סוכר, או תבלינים אחרים לבחירתכם. מכסים שוב ומנערים היטב. התיבול מחולק באופן שווה על גרעיני התירס.
שלב 7
העבירו את הפופקורן המוגמר לקערת זכוכית רחבה או הגישו במנות בכוסות פלסטיק עמוקות.
