חביתה היא סוג מיוחד של מנת ביצים. בחלק מהחביתות יש מילוי, שיכול להיות מוצרי בשר או ירקות, כמו מלפפונים.
זה הכרחי
-
- מתכון ראשון:
- ביצים - 6 יח ';
- פחית אפונה ירוקה;
- מלפפונים - 3 יח ';
- חלב - 120 מ"ל;
- חמאה - כפית אחת;
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מתכון שני:
- ביצים - 2 יח ';
- מלפפון - 2 יח ';
- שומן חזיר - 30 גרם;
- וודקה אורז - 10 גרם;
- מרק עוף - 20 גרם;
- נתרן גלוטמט - 5 גרם;
- מלח לטעימה
- מתכון שלישי:
- מלפפונים כבושים - 2 חתיכות
- ביצים - 4 יח '
- בצל - 2 חתיכות
- שמן צמחי;
- פטרוזיליה - צרור אחד;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את המלפפונים מראש ומגרדים אותם לצלחת עמוקה. ואז הוסף חלב לקערה זו ושבר את הביצים שם, תוך ערבוב יסודי של כל המרכיבים. ממליחים את התערובת שנוצרת ומוסיפים לה פלפל גרוס. ואז ממיסים את החמאה במחבת ויוצקים לתוכה את המלפפונים והביצים המעורבות. מכניסים את המחבת לתנור ואופים את התבשיל למשך חמש עשרה דקות.
שלב 2
ניתן להגיש חביתה המיוצרת על פי מתכון זה מיד עם בישולה. אך תוכלו גם לגוון את המנה על ידי הוספת מילוי נוסף אליה, למשל אפונה ירוקה או כל מרכיב אחר שתבחרו. לשם כך שימו את המוצר הנבחר באמצע עוגת הביצה וקפלו את החביתה לשניים. המנה מוכנה.
שלב 3
מקלפים את קצוות המלפפונים בלבד. אם העור עבה, עדיף לקלף אותו לחלוטין. ואז חותכים אותם לקוביות. מקציפים ביצים בקערה עמוקה ומוסיפים לתערובת מלפפונים, מלח, וודקה אורז, מרק עוף, גלוטמט ומערבבים הכל ביסודיות.
שלב 4
מחממים את המחבת על אש ומוסיפים לה שומן. יוצקים את החומרים המעורבים ומניחים על הכיריים לבישול. לאחר מספר דקות מוסיפים למחבת את השומן החלב המומס ומטגנים עד שהוא רך.
שלב 5
ניתן להכין גם חביתה עם מלפפונים כבושים ובצל. לשם כך חותכים את הבצל והמלפפונים לקוביות וקוצצים דק את הפטרוזיליה. מקציפים את הביצים ואז מוסיפים להן את הירקות המוכנים. מערבבים הכל ביסודיות, מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 6
מחממים שמן צמחי במחבת ואז מוזגים לתוכה את תערובת הביצים שנוצרה. שים את המחבת על האש ומטגנים עד שהיא פריכה. ואז יהיה צורך להפחית את האש ולטגן את החביתה עוד דקה. לאחר זמן זה הופכים את האוכל במחבת ומטגנים אותו בצד השני.
