עוגיות גבינה הן חטיף יוצא דופן וזול. ניתן להגיש אותו גם עם קפה בוקר או להשתמש בו לקישוט צלחת גבינה. מוסיפים גבינה עשבי תיבול, תבלינים או אגוזים. המאפיות יהיו טעימות יותר, והעוגיות עצמן ייראו יפות יותר.
נסו את עוגיית הגבינות המוזרות. קולפים 90 גרם בוטנים, מטגנים במחבת יבשה עד לקבלת בז 'בהיר, מצננים וטוחנים בטיט. קלף וגרד גזר גדול ומתוק. ממיסים 60 גרם חמאה ומוסיפים אגוזים קצוצים, גזר מגורר, 150 גרם שיבולת שועל קטנה, ביצה טרופה קלות, מלח ו 0.5 כפית. עשבי תיבול חריפים. מערבבים הכל היטב.
אם אתם אוהבים מרקם עוגיות רך יותר, טחנו את שיבולת השועל במטחנת קפה.
משמנים צורה מלבנית שטוחה בשמן. יוצקים לתוכה את התערובת, מורחים על פני השטח ומחליקים בעזרת סכין. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואופים 25-30 דקות. העוגה צריכה לקבל גוון זהוב נעים. תן לו להתקרר על רשת, חתוך למלבנים והגיש.
לעוגיות גבינה עם חמאת בוטנים פריכה יש טעם מעניין. אפשר להגיש עם מגש גבינה. מגררים 60 גרם כל גבינת סטילטון וג'דר. מנפים 185 גרם קמח חיטה ומערבבים עם 0.5 כפית. אבקת חרדל. מכניסים את התערובת לקערה, מוסיפים 60 גר 'חמאה וקוצצים הכל בסכין לפירורים. שמים בקערה גבינה מגוררת, ביצה טרופה ומלה בוטנים פריך 185 גרם. ללוש היטב את הבצק בידיים.
על קרש מקומח מרדדים את הבצק לשכבה בעובי חצי ס מ. סוחטים את העוגיות מכוס או תבניות קטנות ומניחים אותן על תבנית נייר אפייה יבשה. אופים מוצרים במשך 10-15 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. הוציאו את העוגיות לקרש והניחו להתקרר. מגישים חם או קר.
ניתן לפזר את פני העוגיות בשומשום, זה מתאים לטעם הגבינה.
כמתאבן לאפריטיף תוכלו להכין ביסקוויטים חריפים עם טעם עשיר. מגררים 300 גרם גבינה חצי קשה קשה, מנפים 300 גרם קמח, מקציפים 2 ביצים. מערבבים קמח עם גבינה וביצים, מוסיפים 300 גרם חמאה מרוככת. השתמש במיקסר כדי ללוש בצק רך, תבל באגוז מוסקט ופלפל חריף לפי הטעם. עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
מרדדים את הבצק על קרש מקומח. חותכים את העוגיות עם תבניות מתכת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. הקציפו את החלמון עם 1 כף. l. חלב או שמנת, ואז מברישים את פני העוגיות בתערובת זו במברשת סיליקון. מפזרים שקדים קלויים קצוצים או כמון. אופים 10 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. מגישים חם.
גם עוגיות אווריריות עם קרום גבינה חומה טעימות מאוד. מנפים 3 כוסות קמח חיטה עם שקף. מגרדים 400 גר 'מרגרינה אפויה שמנת, מוסיפים לקמח יחד עם כוס שמנת חמוצה אחת. ללוש את הבצק, לשים אותו בכדור, לעטוף אותו בניילון ולהכניס למקרר למשך שעה. מגרדים 150 גרם גבינה ומערבבים עם 0.5 כפית. עשבי תיבול קצוצים קצוצים.
מרדדים את הבצק לשכבה, חוצים עיגולים קטנים עם כוס. טובלים כל אחד בביצה טרופה ואז מפזרים גבינה מגוררת. אופים את העוגיות בתנור של 200 מעלות צלזיוס עד להזהבה. מוציאים את האוכל מנייר האפייה, מקררים במדף החוט ומגישים.
