מנות מאטריות זכוכית מוכנות לא רק במזרח, וזה קל להסבר, מכיוון שבהן שובע וטעם עשיר משולבים בצורה מושלמת עם יתרונות ותכולת קלוריות נמוכה. רוצה לראות בעצמך? השתמש במוצר זה כארוחה חמה או חטיף קר.
זה הכרחי
- לחם:
- - חבורה של אטריות זכוכית (200 גרם);
- - פילה עוף 350 גרם;
- - 250 גר 'שרימפס קלופים;
- - ביצת עוף אחת;
- - בצל קטן אחד;
- - 2 שיני שום;
- - 3 ס"מ שורש זנגביל;
- - 3 כפות. רוטב סויה + 1.5 כפות. לאטריות;
- - 1/2 כפית קָארִי;
- - 1/3 כפית פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - 20 גרם פטרוזיליה;
- - כף אחת. שומשום;
- - שמן צמחי;
- בשביל הסלט:
- - אטריות זכוכית 200 גרם;
- - מלפפון אחד;
- - גזר אחד;
- - פלפל אדום אדום;
- - שן שום אחת;
- - כף אחת. שומשום;
- - 1/3 כפית כל אחת כוסברה טחונה וג'ינג'ר מיובש;
- - מלח;
- - שמן צמחי;
- רוטב:
- - 100 מ"ל רוטב סויה;
- - 50 מ"ל אורז או חומץ תפוחים;
- - 2 כפית סהרה;
- - קורט פלפל שחור גרוס;
- - 1/3 כפית כל אחת מלח ופפריקה.
הוראות
שלב 1
אטריות זכוכית עם עוף ושרימפסים לחם
שוטפים את העוף, חותכים לרצועות דקות ומניחים בכלי או קערה. מזלפים רוטב סויה, ביצה טרופה, קארי, מערבבים ומרינדים למשך שעה. משרים את האטריות במים קרים במשך 45 דקות. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום בעזרת סכין, חותכים את הג'ינג'ר לקוביות.
שלב 2
מחממים את השמן הצמחי, מעבירים לתוכו את העוף, לאחר ניקוז המרינדה, מטגנים עד להזהבה ומונחים. מוסיפים שמן למחבת ומאדים בתוכו בצל, שום וג'ינג'ר. ואז מוסיפים עוד שמן ומבשלים את השרימפס.
שלב 3
מסננים את האטריות על מגבת נייר עבה, או מקפלים אותן במסננת ומאדים ברוטב סויה, מערבבים בעזרת מרית עץ. הוסיפו אליו את כל המאכלים שהוכנו קודם, ערבבו הכל היטב, פלפל ומלח, במידת הצורך. מגישים חם, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ושומשום.
שלב 4
סלט אטריות זכוכית עם ירקות סיניים
שוטפים את כל הירקות. קוצצים את הגזר והמלפפון לרצועות, רצוי על פומפיה מיוחדת לחטיפים קוריאניים. מקלפים את הפלפלים וחותכים את העיסה לחצאי טבעות. הכינו את הרוטב על ידי ערבוב כל המרכיבים המפורטים והקצפה יסודית עם מטרפה או מזלג. מרתיחים מים, שופכים אטריות זכוכית ומשאירים למשך 3-5 דקות, ואז טובלים אותם במי קרח למשך 10 שניות כדי להפסיק את הבישול החם.
שלב 5
מוציאים את הקליפות משין השום ולוחצים למטה בעזרת סכין. מטגנים את השום בשמן צמחי עד שהוא כמעט שחור ומושלך. מוזגים זרעי שומשום באותו מקום, שמים שבבי גזר וחתיכות פלפל. מבשלים הכל כמה דקות, ואז מסירים מהאש, מערבבים מלפפון ותבלינים ומערבבים היטב. שלבו ירקות ואטריות בקערת סלט גדולה, תבלו ברוטב והניחו לשבת חצי שעה.
