לעיתים קרובות נרצה לפנק את עצמנו, יקירינו, בכל מיני תענוגות קולינריים, אך אין לנו מספיק זמן פנוי לכל דבר. אני מציע שתקדישו זמן יקר ותארגנו לעצמכם חופשה קטנה. אני חושב שכל אחת מכם זוכרת את ילדותך (אחרי הכל, את הזיכרונות הנעימים ביותר), ואיך אמהות או סבתות הכינו לך עוגיות פטריות טעימות.
זה הכרחי
- קמח - 0.7 ק"ג;
- סוכר - 1.8 ק"ג;
- ביצה - חתיכה אחת;
- חמאה - 0.25 ק"ג;
- שמנת חמוצה - 0.2 ק"ג;
- מלח - ½ כפית;
- סודה - חצי כפית;
- פרג - 0.05 ק"ג;
- אבקת סוכר (לסירופ) - ½ כוס.
- מים (לסירופ) - 3 כפות;
- אבקת קקאו (לזיגוג) - 3 כפות;
- חלב (לזיגוג) - 3 כפות.
הוראות
שלב 1
מועכים את הביצה עם סוכר מגורען.
שלב 2
מוסיפים מלח, חמאה ושמנת חמוצה.
שלב 3
מערבבים הכל.
שלב 4
מערבבים סודה לשתיה עם קמח.
שלב 5
מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
שלב 6
מחלקים את הבצק ל -2 מנות שוות.
שלב 7
מהחלק הראשון הכינו כדורים קטנים שמהם ייווצרו "הכובעים".
שלב 8
מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, משומנים בשמן ואופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
שלב 9
בזמן שה"כובעים "נאפים, הכינו את" הרגליים ". פסל אותם כך שצד אחד של הרגליים יהיה רחב מעט יותר מהצד השני, כמו פטריות אמיתיות.
שלב 10
מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 11
הכינו סירופ עם אבקת סוכר ומים. טובלים קצה אחד של הרגל בסירופ ומדביקים אותו לכובע.
שלב 12
כשנוצרות הפטריות, הכינו את הכפור באמצעות הוספת קקאו לחלב.
שלב 13
טובלים כל פטרייה בזיגוג ומניחים להתייבש.
שלב 14
העוגיות "פטריות" מוכנות. בתאבון!
