Puerh הוא תה מותסס ומיובש במיוחד. לרוב הוא נמכר בצורה של בריקטים לחוצים, אך לפעמים נמצאים גם זנים רופפים. הוא האמין כי סוג זה של תה ממריץ הרבה יותר מאשר קפה והוא מועיל לבריאות.
זה הכרחי
- - קנקן תה בקיבולת של 100 מיליליטר;
- - 10 גרם תה יבש;
- - תרמוס;
- - מסננת.
הוראות
שלב 1
כדי לשפר את הארומה והטעם, פו-אה, שנמכר בצורה של לבניות, נשטף ומאודה לפני ההתבשלות. הפרד בין פיסת שניים לשלושה סנטימטרים מרובעים מהלבנית. חובבי הפו-אר עושים זאת בעזרת סכין מיוחדת, אך ניתן פשוט לשבור חתיכת לבנית.שים את התה בתוך קומקום קומקום ומלאו אותו במים קרים. לאחר חמש דקות ניתן לנקז את המים. זה מסיר חלק מהאבק מעלי התה. מרתיחים מי שתייה ויוצקים אותם לתרמוס. ניתן לבשל פו-אר עד חמש פעמים, ולכן עדיף שיהיו מים חמים בהישג יד ולא להפוך את התה למירוץ למטבח ובחזרה. שפכו מים רותחים על התה ונקזו אותו מיד. החזיקו את התה המאודה מתחת למכסה למשך דקה. אחרי זה, אתה יכול להכין את הבישול הראשון.
שלב 2
לקראת הבישול הראשון, שפכו מנת תה חמה על התה ושפכו אותה לכוס דרך מסננת לאחר חמש שניות. במקרה זה, יש צורך - אם חלקיקי עלים ייכנסו לכוס, המשקה יתגלה כחזק מדי וייתכן שהוא יהיה מריר. מומחים ממליצים להחדיר את המנה השנייה למשך לא יותר משתי שניות. הטעם והארומה של תה פו-טוב טוב מתגלים רק במהלך הבישול השני. עבור הבישול השלישי תוכלו להגדיל את זמן חליטת התה לעשר שניות. עם זאת, הונחו על ידי הרגשות שלכם. אם הטעם של המבשלות הקודמות נראה לכם לא מספיק רווי, הגדילו את זמן העירוי.
שלב 3
יש חובבי תה זה שלא מבשלים תה פו-אה, אלא מבשלים אותו. עם זאת, במקרה זה ניתן להשתמש בעלי התה פעם אחת בלבד. בנוסף, שיטה זו דורשת התנסות מסוימת עם פו-אה. להכנת המשקה קחו קומקום קומקום שקוף עשוי זכוכית חסינת אש או כל כלי בו תוכלו לפקח על מצב מי החימום. מוזגים מים לקומקום ושמים אותם על האש. יוצקים את הפו-אר למים קרים לכמה דקות ואז מסננים את המים. כאשר בועות קטנות מופיעות בתחתית הקומקום, שפכו ממנו מעט מים. כשהמים רועשים לפני הרתיחה, שופכים את המים בחזרה לקומקום.
סובב את המים בקומקום עם כיוון השעון עם מקל ושפוך את התה שהושרה מראש למשפך זה. כאשר חוטים דקים של בועות מתחילים לעלות מתחתית הקנקן, הסר את התה מהאש ותן לו להתבשל במשך שלושים עד שישים. שניות. יוצקים את המשקה לכוסות דרך מסננת.
