שעועית הם קטניות שבני אדם אוכלים. דמיונם של השפים מאפשר לך להשתמש בו כמנה עיקרית, כמרכיב וקישוט של מנות שונות.
למרות המראה הלא מכוער, הרכב השעועית עשיר למדי. זהו קומפלקס ויטמינים (A, B, E, K, PP, C), מגוון רחב של יסודות קורט (נתרן, יוד, אבץ, אשלגן, זרחן ואחרים), חומצות שימושיות (לימון), סיבים וכו '. לפיכך, שעועית שתכולת הקלוריות שלהם היא כ -300 קק ל, היא מוצר מזון שאין לו תחליף, שכן הוא משפיע לטובה על תפקוד האיברים והמערכות הפנימיים, ומשפר את מצב השיער, הציפורניים והעור.
יש לציין כי קטניות נחשבות לאחד המאכלים הבריאים ביותר. תכולת הקלוריות של מוצר זה תלויה לא רק במגוון, אלא גם בתהליך הבישול. לדוגמא, שעועית מבושלת או מבושלת מכילה הרבה פחות קלוריות מאשר מטוגנות בשמן או בתוספת מוצרי בשר.
תכולת הסיבים הגבוהה היא יתרון נוסף שיש לשעועית אדומה, שיש להם כמעט אותו קלוריות כמו לשעועית לבנה. ותהליך הבישול אינו שונה. רק לטעום. לדוגמא, שעועית אדומה בשרנית, ואילו שעועית לבנה, דלה בקלוריות, בעלת טעם רך ועדין יותר, רותחת מהר יותר ואינן צובעות את המים בצבע חום.
יש לשים לב במיוחד לעובדה שהחלבון הכלול נספג כמעט לחלוטין בגוף, שבגללו כמות קטנה של המנה מחדשת את הצורך היומיומי של הגוף בחומר זה. הגופרית הכלולה בשעועית תורמת ביעילות לתהליך ההחלמה במקרה של דלקות מעיים, מחלות עור, מחלות בדרכי הנשימה העליונות וכו '. ברזל הוא חלק מהדם, הוא נחוץ לחמצון ושיפור ההגנה החיסונית של הגוף.
נצרכים שעועית גם להורדת רמות הסוכר בדם. תכולת הקלוריות של המנה נמוכה, היא מתעכלת בקלות, וכתוצאה מכך המצב הכללי של המטופל משתפר, מכיוון שלקטניות יש השפעה דמוית אינסולין ללא שימוש בתרופות. רצוי להשתמש בקליפות שעועית, מה שמסייע בשיפור תהליכים מטבוליים וסינתזת אוריאה.
הוכח כי לשעועית שתכולת הקלוריות מאפשרת להכליל אותם בדיאטות שונות לירידה במשקל, יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול. זה בגלל צריכת סיבים בגוף כי קילוגרמים מיותרים מוסרים. לשעועית ירוקה בנוסף יש השפעה משתן, ומסירה את הצטברות הנוזלים והחומרים המזיקים מהגוף.
היתרונות של שעועית מצוינים גם בתחום רפואת השיניים, מכיוון שלשעועית יש השפעות אנטי דלקתיות ואנטיבקטריאליות. זה מונע היווצרות אבנית. אותן תכונות תורמות לריפוי של נזק מכני לעור, מקלות על דלקת באיברים הפנימיים של האדם (כבד, כליות, כיס מרה וכו ').
אסור לאכול שעועית יבשה, מכיוון שהם רעילים ללא טיפול חום מוקדם. זרעים גולמיים יכולים להשפיע לרעה על מצב המערכת כולה של גוף האדם, ושעועית אדומה מסוכנת יותר בהקשר זה מאשר שעועית לבנה. לפני תהליך בישול המנה, יש צורך להשרות את השעועית מראש למספר שעות, דבר שיאיץ את תהליך הבישול הנוסף, וגם יסלק חלק מהחומרים המזיקים. הם אוכלים לא רק את זרעי השעועית בעצמם, אלא גם את התרמילים, שגם הם מבושלים במים ומהווים מוצר אוכל טעים ובריא להפליא.
