אורז משמש לעתים קרובות למילוי מנות שונות, בדרך כלל בשילוב עם מרכיבים אחרים. על מנת שהבשר הטחון יקבל עקביות נכונה, עליכם לבשל עבורו אורז בצורה נכונה.
זה הכרחי
-
- גריסי אורז;
- מים ביחס של 2: 1 (2 כוסות מים לכוס אחת של דגני אורז);
- מלח;
- מחבת;
- מסננת;
- תנור גז או חשמל.
הוראות
שלב 1
מהמתכון למנה שרוצים לבשל, גלה כמה אורז אתה צריך. המתכון יכול לציין את כמות הדגנים או את כמות האורז המבושל. במקרה האחרון, חלק את הנפח (משקל) ב -3 וקבל חישוב מחודש לדגנים. לדוגמא, מכוס דגני בוקר אחת מתקבלות שלוש כוסות של המוצר המוגמר, מ 100 גרם - 300 גרם אורז מבושל.
שלב 2
קח את כמות הדגנים הנדרשת ושטוף היטב.
שלב 3
מוזגים מים לסיר, מכניסים אליו דגני בוקר, מעלים באש ומביאים לרתיחה. אורז שמוכן למילוי אינו צריך להיות מומלח במהלך הבישול.
שלב 4
לאחר הרתחת מים בסיר, הפחיתו את החום על מבער הגז או את החום על הכיריים החשמליות למינימום והמשיכו לבשל עוד 15 דקות.
שלב 5
אם האורז המבושל מוקף במסה דביקה, מה שקורה כאשר דגני האורז לא נשטפים מספיק לפני הבישול, זרקו אותו למסננת ושטפו אותו במים זורמים.
שלב 6
כמה מתכונים למנות ממולאות באורז כרוכים בבישול נוסף, במהלכו הוא ממשיך לרתוח. מסיבה זו, על פי מתכונים כאלה, יש להרתיח אורז עד לחצי בישול, תוך 8-9 דקות לאחר הרתחת מים בסיר.
שלב 7
מערבבים אורז עם מאכלים אחרים בפרופורציות הנדרשות, על פי המתכון. ממליחים את הבשר הטחון שהתקבל.
