טעמם של נקניקיות שנרכשו משאיר את מבוקשו, ולכן מוצרים שהוכנו יחד עם עצמם הופכים פופולריים יותר ויותר. לא קשה להכין נקניקיות בבית; יש הרבה מתכונים שונים.
כיצד לעבד מעי נקניק
את הנקניקיות אי אפשר להעלות על הדעת להכין בלי קליפה. להכנת מוצר תוצרת בית, תוכלו להשתמש במעיים של בקר, בעלי חיים קטנים וקרני חזיר, כמו גם מעטפות נקניקיות אכילות.
האומץ שונה:
כחול - המעי הגס של בעלי חיים קטנים או גדולים קרניים;
−chereva - מעיים דקים;
- מעברים - הקצה האחורי של פי הטבעת של הבקר;
גוסלינגים;
−pical;
−kruga - המעי הגס של הבקר;
לייצור ביתי, הם משתמשים לעיתים קרובות בתולעים או בלוז.
תושבי הכפר שמחזיקים בעלי חיים בחצר אינם זורקים את מעיהם כאשר הם נשחטים. הם משוחררים מהתוכן, שוטפים אותם, מנקים אותם עם מקל עגול, משפשפים אותם במלח, שוטפים במים עם חומץ ומאחסנים אותם במקרר או במים קרים. לאחסון ארוך טווח, המעיים מומלחים בתלילות, ספוגים לפני השימוש. מעבדים רק מעיים טריים, אלה ששוכבים זמן מה כבר אינם מתאימים לשימוש.
ניתן לקנות מעטפת טבעית
עבור מעטפת הנקניקים מעבדים את המעיים הדקים והגדולים, שלפוחית השתן, הוושט - זו משימה מפרכת ולא נעימה. עכשיו אין צורך להתעסק במעיים, מחלקות בשר בסופרמרקטים ובקצבים מציעים מעטפת טבעית מוכנה לכל מוצרי נקניק. כיום חנויות יכולות להתפאר במגוון גדול של מוצרים אלה - מעטפות בקר, אריזות בין 10 ל -50 מטר, מעי חזיר, אריזות 90 מטר כל אחת, כחול טלה ואחרות.
מעטפות טבעיות, בהתאם לשיטת השימורים, הן:
- מלוח יבש;
מלוח רטוב;
ב מלח;
- יבש (מפלסטיק).
מעיים יבשים מושרים מספר שעות לפני השימוש, אפשר אפילו ליום, יש להשרות מעיים מומלחים.
המעטפת הטבעית מחלחלת לאדים ולעשן, עומדת בכל סוגי הטיפול בחום ורק את הנקניקיות בבטן ניתן לצלות. לאחר הבישול הנקניק במעטפת הטבעית שלו מקבל צבע זהוב נעים ומשטח חלק. אך ישנם גם חסרונות למוצר זה: מעיים טבעיים, לא משומרים, אינם מאוחסנים זמן רב; יש ריח ספציפי.
אתה יכול גם לקנות מעטפות נקניק בחנות המקוונת, זה קל לעשות - אתה צריך למצוא חנות אמינה ואמינה, לבחור את המוצרים הרצויים בקטלוג ולבצע הזמנה. המסירה מתבצעת בדואר רוסי לכל אזור מרוחק. המעטפות ארוזות בשקיות אטומות ואקום.
אז היום זו לא בעיה לקנות מעטפת טבעית ולהכין נקניק ביתי טעים ואיכותי.
