מנות פסטה מושלמות לארוחה משפחתית. הם יפנו לצמחונים וגם לאוכלי בשר, אלה שאוהבים אוכל פשוט או מעדיפים תענוגות גורמה. הכל תלוי ברוטב איתו מבשלים את הפסטה. נסה מספר אפשרויות, מפשוטות ועד מתוחכמות, ובחר את האפשרות שאתה הכי אוהב.
פסטה עם גבינה וחמאה
האפשרות הפשוטה ביותר אך הטעימה היא פסטה טרייה שהוגשה עם שמן זית, עשבי תיבול וגבינה. כל פסטה, רצוי עשויה מחיטת דורום, מתאימה לבישול.
אתה תצטרך:
- 500 גרם פסטה;
- 100 גרם פרמזן;
- 2 שיני שום;
- חבורה של ירקות;
- שמן זית לטיגון;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
מרתיחים את הפסטה עד שהיא רכה במים מומלחים. זרוק אותו למסננת, תן למים להתנקז. מגררים את הפרמזן, כותשים את השום במכתש או קוצצים דק מאוד ואז מטגנים בשמן זית חם. קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים לשום.
שים את הפסטה במחבת עם שמן שום, מלח ופלפל. מערבבים כל הזמן, שומרים אותם באש למשך 3 דקות. ואז הניחו את הפסטה על צלחות מחוממות ופזרו גבינת פרמזן מגוררת.
פסטה בצל
מנה זו מתאימה לצמחונים. עשבי תיבול ובצל חריפים נותנים לו טעם עדין, ועגבניות בשלות מוסיפות שובע.
אתה תצטרך:
- 500 גרם פסטה;
- 2 בצלים אדומים;
- בזיליקום טרי ואורגנו;
- 2 עגבניות גדולות;
- חומץ בן יין;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
חותכים את הבצל לטבעות דקות. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מסירים את העור, קוצצים את העיסה. קולים את הבצלים בשמן זית חם, הוסיפו עגבניות, בזיליקום מיובש ואורגנו. יוצקים מעט חומץ יין, מערבבים ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.
מרתיחים את הפסטה במים מלוחים, זורקים למסננת. כשהמים התנקזו, הוסיפו את הפסטה לרוטב הבצל, סגרו את המכסה ותנו למנה לעמוד כמה דקות.
פסטה עם רוטב גבינה ואגוזים
כל מי שאוהב גבינה יאהב את המנה הזו. למנה טעם של שמנת נעימה עם תווים אגוזיים. שימו לב שמתברר שהוא די עשיר בקלוריות.
אתה תצטרך:
- 500 גרם farfalle;
- 100 גרם חמאה;
- כוס שמנת ללא שומן;
- 100 גרם פרמזן;
- 0.5 כוסות גרעיני אגוז;
- שמן זית;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
מחממים את השמנת על אש נמוכה. חותכים את החמאה לפרוסות וטובלים אותה בקרם, ממשיכים לחמם ולערבב. מגררים את הפרמזן. מטגנים את גרעיני האגוז במחבת יבשה וטוחנים בטיט. מניחים את האגוזים ברוטב השמנתי, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס טרי ומערבבים.
מרתיחים את פסטת ה- farfalle עד שהיא רכה, מניחים למים לנקז. מניחים את הפסטה ברוטב השמנתי ומערבבים. מחלקים את הפארפללה לקערות מחוממות ומגישים, מפזרים גבינה כל מנה ומקשטים בעלי בזיליקום.
מקרוני עם רוטב ורוד
מנה פשוטה וטעימה - פסטה ברוטב ורדים. לא ניתן להגיש אותו על שולחן חגיגי, אך הוא אידיאלי לארוחת ערב משפחתית בבית.
אתה תצטרך:
- 400 גרם פסטה;
- 300 גרם בשר טחון;
- 2 שיני שום;
- 2 כפות. כפות רסק עגבניות;
- כוס חלב אחת או שמנת;
- בזיליקום מיובש ורוזמרין;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי לטיגון.
קוצצים את השום ומניחים אותו במחבת עם שמן צמחי מחומם. תוך כדי ערבוב מטגנים את השום עד להזהבה ואז מוסיפים את הבשר הטחון למחבת. שוברים את הגושים בעזרת מרית, מטגנים אותה עד שהם רכים.
יוצקים את רוטב העגבניות לתבנית, ואחרי כמה דקות מוסיפים חלב או שמנת. מוסיפים בזיליקום מיובש ורוזמרין, מוסיפים פלפל שחור גרוס טרי ומלח. מערבבים את התערובת ומבשלים עד להסמכה. מרתיחים כל פסטה במים מלוחים, זורקים למסננת ומוסיפים כף שמן צמחי. מערבבים היטב את הפסטה, מסדרים על קערות ויוצקים בנדיבות עם רוטב הבשר. מגישים את המנה מיד.
