פסטה בצורה בה אנו רגילים לראות אותם מוכרות לאנושות מאז המאה ה -13. מאז, פסטה נותרה מנה שמבשלים ומוגשים בהנאה בארצות העולם. לא קשה לבשל נכון פסטה, אך בידיעה של כמה סודות, הפסטה תתגלה כטעימה באמת.
הוראות
שלב 1
כידוע, הפסטה נבדלת במגוון סוגים וצורות, ואיזה לבחור לבישול תלוי רק בך. אך לא משנה באיזו פסטה תבחרו, שיטת ההכנה תישאר זהה.
שלב 2
קח סיר גדול מספיק על בסיס של לפחות 1000 מ ל מים לכל 100 גרם פסטה. למנה אחת, ככלל, מספיקים 100 גר 'פסטה, וגם אם זה לא נראה קטן, כי במהלך הבישול הם יוכפלו. יוצקים מים לסיר, מעלים באש, מכוסים במכסה, ומחכים עד שהמים רותחים.
שלב 3
לאחר שהמים רתחו, הוסיפו קורט מלח והניחו את הפסטה במים. אם אתם מבשלים פסטה ארוכה ורוצים להחזיק אותה ארוכה, שקעו אותה במים בהדרגה - כששקועים במים היא תתרכך ותתחיל להתכופף. בזמן ערבוב הפסטה המתן עד שהמים רותחים שוב - זה לא ייקח אפילו כמה דקות. מנמיכים את האש ונותנים לפסטה להתבשל. בדרך כלל לוקח 8 עד 15 דקות לבשל פסטה, תלוי במגוון ובהעדפות הטעם שלך - כולם אוהבים פסטה שונה: חלקם קשים יותר, חלקם רכים יותר. אבל בשום מקרה אסור לבשל את הפסטה יתר על המידה - היא תהפוך לדייסה.
שלב 4
בכדי לבשל פסטה כמו שצריך, נסה אותם לעתים קרובות יותר למוכנות, החל מ-7-8 דקות - כך לא תאפשר לבשל אותם יתר על המידה. פסטה מוגמרת לא צריכה להיות קשוחה או אבקתית. לאחר הטעימה אתם בטוחים שהפסטה מוכנה, הסירו את התבנית מהאש, ושפכו את תכולתה למסננת מבושלת מראש כדי לנקז את המים שעכשיו מיותרים.
שלב 5
לאחר ניקוז כל המים, העבירו את הפסטה חזרה לסיר והוסיפו 20-60 גרם חמאה כדי שלא תידבק יחד בסיר. ניתן להחליף את החמאה ברוטב מבושל מראש - הכל תלוי בטעמכם ובמה אתם הולכים לאכול את הפסטה המבושלת.
