שעועית ברוטב חריף הם מנות טעימות ומזינות וקלות להכנה. אפשר להשתמש בשעועית זו כחטיף או כתוספת.
זה הכרחי
- - כף אחת. שעועית אדומה;
- - פלפל אנגלי;
- - 0, 5 תרמילי פלפל חריף;
- - 2 עגבניות בשלות;
- - גזר אחד;
- - בצל אחד;
- - 4 שיני שום;
- - פלפל גרוס אדום לפי הטעם;
- - כוסברה;
- - שמן צמחי לטיגון;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים שעועית אדומה יבשה ומכסים בכוס מים, ואז מניחים להתפחה למשך 1.5 שעות. מרתיחים את השעועית המושרה על אש נמוכה עד שהיא רכה.
שלב 2
חותכים את פלפל הפעמון לקוביות קטנות, חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מגרדים את הגזר בפומפיה גסה. יוצקים מים רותחים על העגבניות וקולפים אותן, קוצצים את העגבניות הקלופות יחד עם פלפלים חריפים ושום בבלנדר לקבלת דייסה דקה.
שלב 3
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה ומטגנים בו בצל, גזר ופלפל. יוצקים את מסת העגבניות לתבנית, ממליחים, מפזרים פלפל גרוס ומערבבים היטב עם שאר הירקות. ואז מוסיפים למחבת את השעועית המבושלת. שומרים את המנה על האש עוד 3-4 דקות, ואז מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים את השעועית ברוטב חם על השולחן עם לחם לבן.
