המנה הנכונה צריכה להיות אסתטית. פילה קישואים ופילה הודו אינם מונעים צורה יפה, צבע וארומה. עגבניות אדומות וצהובות נותנות אפקט מיוחד לקדירה.
זה הכרחי
- - קישואים 0.8 ק"ג;
- - פילה הודו 0, 6 ק"ג;
- - עגבניות 0.2 ק"ג;
- - שום שן אחד;
- - שמן זית 4 כפות;
- - פירורי לחם 2 כפות;
- - צרור פטרוזיליה;
- - פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
בתחילת הקדירה מחממים את התנור ל -190 מעלות.
שלב 2
קישואים קטנים מתאימים למנה. שטפו אותם במים זורמים וחתכו את הקצוות, הקוקו. לאחר מכן הכינו שכבות של קישואים, חותכים כל אחת לאורכה, בעובי של 0.5 ס מ.
שלב 3
הרימו עגבניות צהובות ואדומות, שטפו וייבשו. לאחר מכן, חותכים אותם לעיגולים. מקלפים וקוצצים את השום. שלב שמן זית עם שום.
שלב 4
הכן את פילה ההודו. חממו את הבשר מראש, שטפו, עטפו את הפילה בשכבה כפולה של ניילון נצמד. השתמש בפטיש במטבח כדי להכות את החלקים. עובי חלקי הפילה לאחר העיבוד צריך להיות כ -5 מ מ.
שלב 5
קחו תבנית אפייה מלבנית. משמנים אותו במעט שמן. מניחים שכבות קישואים בתחתית. מברישים אותם בשמן שום. מתבלים אוכל במלח ופלפל.
שלב 6
השכבה השנייה מורכבת מאותם מרכיבים. לאחר מכן, הניחו שכבה של פילה ההודו הטרוף. מכסים את הבשר בשתי שכבות שכבות קישואים, ומתבלים כל אחת בשמן שום, מלח ופלפל. התור הבא של שכבת עגבניות רב צבעוניות, הניח אותן בחפיפה. מכסים את העגבניות בשכבת פירורי לחם מעורבבים עם פטרוזיליה קצוצה.
שלב 7
מכסים את המוצר המוגמר למחצה בנייר כסף, מכניסים את המנה עם המוצרים לתנור, אופים 20 דקות. להשלמת הבישול הסר את נייר הכסף, החזק את הפילה עם הקישואים בתנור למשך 5 דקות. המנה תשחים בתקופה זו, הוציאו את הקדירה.
