חומץ הוא תמיסה מימית של חומצה אצטית. תבלין זה היה ידוע לאנשים עוד מימי קדם. נכון לעכשיו, מוצר זה מוצא שימושים רבים. חומץ משמש כתיבול למאכלים שונים, להכנת משקאות ומרינדות. בייצור משתמשים בחומץ ברטבים, ניקוי וחומרי ניקוי, דאודורנטים ותחליבים שונים.
זה הכרחי
-
- תמצית חומץ;
- מים;
- כוס מדידה.
הוראות
שלב 1
קח תמצית חומץ (חומצה). שימו לב כי 100 מ"ל חומצה מכילים 70 מ"ל חומץ טהור. החליטו לאיזה ריכוז אתם צריכים כדי לדלל את תמצית החומץ. בבישול ובשימוש ביתי, החומץ הנפוץ ביותר הוא 3%, 6% ו -9%. להכנת מרינדות ותלבושות שונות משתמשים לרוב ב 9%.
שלב 2
התבונן בתווית שעל בקבוק התמצית. בדרך כלל כתוב כיצד לדלל אותו ליצירת חומץ. אם אתה צריך להכין חומץ 3%, ואז לדלל 1 חלק חומצה עם 22 חלקים מים. עבור חומץ של 6%, יש לדלל חומצה אחת עם 11 חלקי מים. וכדי להכין חומץ של 9% יש לדלל חלק אחד של חומצה אצטית עם 7 חלקי מים.
שלב 3
הפוך את הפרופורציה ההפוכה לחישוב נכון של הכמות הנדרשת של מים וחומצה אצטית להכנת כמות החומץ הנדרשת מכל ריכוז אחר. לדוגמה, אם אתה צריך להכין 100 מ"ל של חומץ 10%, אז חישובים פשוטים. 100 מ"ל חומץ 10% מכיל 10 מ"ל חומץ 100%; 100 מ"ל חומץ 70% (או חומצה) - 70 מ"ל. אתה מקבל את הפרופורציה: 100 מתייחס ל- 70, כ- x - ל- 10. לפיכך ברור ש- x = 14, 3. לכן, עליך להוסיף 14, 3 מ"ל של תמצית חומץ ל -85, 7 מ"ל מים. בהתבסס על תוכנית זו, תזדקק ל -36 מ"ל של תמצית חומץ ו -64 מ"ל מים כדי להכין 25% חומץ; 71 מ"ל חומצה ו -29 מ"ל מים - להכנת 50% חומץ.
