קינוח בשם "Cannelet" הגיע אלינו מצרפת. המעדן הנפלא הזה כבש זה מכבר את העולם כולו בטעמו הבלתי נתפס. אני מציע לך לנסות גם את זה.
זה הכרחי
- - חלב מלא - 500 מ"ל;
- - קמח חיטה - 120 גרם;
- - סוכר - 200 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - פולי וניל - 1 יח ';
- - רום - 60 מ"ל;
- - חמאה - 30 גרם.
הוראות
שלב 1
בעזרת סיר בינוני יוצקים לתוכו את החלב המלא. חשפו את פולי הוניל, הוציאו את הזרעים והוסיפו אותם לחלב. שים את התערובת הזו באש. לאחר הבאתו לרתיחה, הוציאו מהכיריים והניחו בצד למשך כ -5 דקות.
שלב 2
שלב קמח חיטה שעבר מספר פעמים דרך מסננת עם מרכיב כמו סוכר מגורען. לאחר שבירת ביצי עוף גולמיות יש להפריד בין החלבונים לחלמונים. להכנת "קנלה" רק השנייה נדרשת. הכניסו את החלמונים בזה אחר זה לתערובת הקמח היבש-סוכר, ולאחר כל ערבוב יסודי של המסה.
שלב 3
לאחר מכן, מוסיפים חמאה מומסת ורום לעיסה העיקרית. לאחר ערבוב הכל ביסודיות, הוסיפו חלב מבושל מעט מקורר לתערובת שהתקבלה. לכן, אתה צריך לקבל בלילה כמו פנקייק. מקציפים אותו היטב, מניחים להתקרר לחלוטין ואז מכסים ומכניסים למקרר. עליו להישאר בו לפחות 24 שעות, כלומר יום.
שלב 4
לאחר שחלף יום מוציאים את הבצק מהמקרר. יוצקים אותו בעדינות לתבניות, וממלאים אותם רק שני שלישים. בצורה זו, שלחו את המעדן העתידי לתנור ואפו בחום של 230 מעלות למשך 5 דקות. לאחר שחלף פרק זמן זה, הורידו את טמפרטורת התנור ל -180 מעלות ובשלו את המאפים עוד 50 דקות. קנלה מוכנה!
