המנה הטעימה והמשביעה הזו תפנה גם למבוגרים וגם לילדים. המנה אינה יקרה, מתאימה לבישול לארוחת ערב או לארוחת צהריים.
זה הכרחי
- - 6 פגרים קטנים של פולוק
- - 2 גזרים בינוניים
- - ראש בצל אחד
- - 250 גרם שמנת חמוצה
- - 100 גרם גבינה
- - 2 כפות שמן צמחי
- - מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת החבישה. לשם כך, הכינו את הבצל וקצצו אותו דק לקוביות. מקלפים וקוצצים את הגזר בפומפייה גסה. במחבת חמה עם שמן צמחי, שלחו את הבצל וטגנו אותו עד חצי בישול, ואז הצמידו אליו את הגזר. מטגנים ירקות עד שהם רכים.
שלב 2
מבשלים דגים. יש לשטוף היטב ולמחות עודף לחות במגבת נייר. פילה את הדג על ידי הוצאת כל העצמות ממנו. חותכים את הפילה שהתקבל לקוביות קטנות. מוזגים שמנת חמוצה לירקות המוכנים. מרתיחים את הרוטב, ואז מתבלים במלח ופלפל, מערבבים היטב ומסירים מהאש.
שלב 3
הכינו מנה המתאימה לאפייה. מקפלים לתוכו את הדג, ממליחים ומפלפלים אותו לפי הטעם. מורחים מעל את הרוטב המוכן בשכבה אחידה. מניחים את הגבינה המגורדת על גבי הרוטב. יש לשלוח את מנת הדגים לתנור מחומם היטב למשך כ- 35 דקות. בהגשת דגים על צלחות מנות, מומלץ לקשט אותו בעשבי תיבול.
