סופגניות קורד עדינות הן מנה קלה להכנה שתהווה קינוח נהדר גם למשפחה וגם לחברים. על מנת להפתיע את יקיריכם במעדן קורד, אינכם צריכים מערוך או קרש חיתוך, אפילו לא תמרחו בקמח! יתר על כן, ניתן למצוא את החומרים במלאי של כמעט כל עקרת בית.
איך מכינים סופגניות
להכנת סופגניות קורד על היד תצטרכו 200 גרם גבינת קוטג '(השמן, יותר טוב), 5-6 כפות קמח, קינמון טחון - כפית, 3 כפות סוכר, 3 ביצים, חצי כפית סודה, עם חומץ, וגם שמן צמחי לטיגון - 1 ליטר.
מערבבים גבינת קוטג 'וביצים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קמח וסוכר, ללוש את הבצק עד לקבלת בצק מלא - צמיג, יציב, אלסטי. מוזגים סודה מרווה בחומץ לבצק, ללוש אותו שוב עד לקבלת מרקם חלק.
יוצקים ליטר שמן למחבת עמוקה ומחממים. עליו להיות מחומם היטב, אך לא חם, כי אחרת הסופגנייה עלולה להישרף. טובלים את הכף בחמאה לפני שמניחים את הסופגניות. אחרי - אתם מוזמנים לכפות את הבצק לכף ולטבול אותו בתבנית. הסופגנייה בשמן אמורה לרחוש. זה עשוי לשנות את צורתו במהלך תהליך הטיגון, אבל זה בסדר. התוצאה עדיין תשמש ככדור גוש שופע וטעים.
לוקח כ -5 דקות לטגן את הסופגנייה מכל צד. עדיף להפוך עם מזלג. אם החמאה מתחילה לרתוח, הפחיתו את האש לנמוכה, אחרת הסופגנייה תטוגן מבחוץ ורטובה מבפנים. השתמשו במלקחיים או בכף כדי להסיר את הסופגניות, הניחו אותן על מגש ופזרו קינמון או אבקת סוכר.
הערה למארחת
יש לזכור שחבילה אחת של גבינת קוטג 'תהיה הבסיס ל-30-35 סופגניות - הכל תלוי בגודל הכדור שאתה מכין. עליכם לטגן את הסופגניות 3-4 דקות על אש בינונית, אחרת מילוי הגבינה יתגלה כגולמי. לא למהר ולטגן הכל על אש גבוהה - סופגניות עשויות שלא לעבוד בכלל.
כאבקה ניתן להשתמש בחפצי קונדיטוריה שונים - פתיתי קוקוס, חרוזי מאכל מיוחדים או פיזור דמויות שונות, כמו גם ציפוי ושוקולד צ'יפס. ניתן להגיש סופגניות עם שמנת חמוצה מעורבבת עם סוכר, ריבה ודבש נוזלי. תוספת טובה תשמש גלידה, כגלידה רגילה, ובטעמים שונים. אם אתם אוהבים סירופים, תוכלו למזוג עליהם את הסופגניות, על פי טעמכם. אם יש לכם מזרק מאפה, תוכלו למלא את הסופגניות בקרם נוזלי שהכנתם מראש או בחלב מרוכז.
אם אתה מבולבל מהכמות הגדולה של סוכר וחמאה שבהן מטוגנות סופגניות, פנה לתנור. אפשר לאפות סופגניות - חצי שעה בחום של 180 מעלות.
