מקובל בדרך כלל שניתן לבשל פילאף טעים רק בקלחת או בתרנגול. עם זאת, עקרות בית מודרניות למדו לצאת מהמצב ולבשל פילאף בכל מנה, למשל בסיר רגיל. היא נמצאת בארסנל בכל מטבח ותמיד מוכנה לעזור. יש לתת עדיפות לכלים אמייליים, פילאף לא יישרף בו, ולסירי נירוסטה קירות דקים.
זה הכרחי
-
- כל בשר;
- אורז קרסנודר - 2 כפות
- גזר - 1 יח ';
- בצל בינוני - 1 יח ';
- שום - 3 שיני;
- מלח
- תבלין.
הוראות
שלב 1
ראשית עליכם לקחת צלחת עמוקה, לשפוך אורז ולהשרות אותו, לשפוך מים חמים. זה הכרחי כדי שיתנפח ורתח מהר יותר. השאירו את האורז לזמן מה בזמן הכנת הטיגון, שיורכב מבצל, גזר ובשר.
שלב 2
זה מוכן בפשטות רבה. וכאן יש לך אפשרות לקצוץ את הגזר, או פשוט לחתוך אותם לעיגולים ברוחב 0.5 ס מ. זה לא ישנה את הטעם של פילאף, אבל זה עשוי להיות לא נוח למישהו לאכול חתיכות גדולות של גזר בצלחת מוגמרת. בצל קצוץ דק מוסיפים לגזר. הבשר נחתך לחתיכות בינוניות.
שלב 3
ירקות ובשר מטוגנים על אש בינונית בסיר, בשמן צמחי, שעליו לכסות את התחתית לחלוטין. ניתן לקבוע את זמן הצלייה על פי צבע הירקות. הם צריכים להיות בצבע זהוב. ברגע שהירקות מוכנים, מוסיפים אורז, ואז מלח ותבלינים לפי הטעם, הכל מוזג במים, שבסופו של דבר יכסו את הפילאף ב -2 סנטימטרים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף שום, שיוסיף פיקנטיות לפילאף, עלי דפנה ותבלינים.
שלב 4
ואז הפילאף יתבשל במשך כ- 20 - 25 דקות. אפשר לפתוח מעט את מכסה התבנית, לא להפריע. ברגע שכל המים רותחים, הפילאף מוכן.
ככלל, פילאף מוגש על מגש גדול ויש לאכול אותו בידיים. עם זאת, תוכלו להתרחק מטקס זה ולסדר את המנה על צלחות יפות. כשהוא חם, פילאף מאוד מספק ומזין. מבושל בסיר, זה לא יניב לפילאף שבושל ברזל יצוק בטעמו.
