שיבולת שועל עם חלב היא אחת האהובות ביותר בקרב מיליונים. מישהו מפזר את זה עם צימוקים, מישהו אגוזי מלך, מישהו פירות יער טריים. לא משנה מה תבחרו, הדייסה הזו טובה בכל ליווי. אפילו רק בטעם קינמון טחון - שימו בתוכו חתיכת חמאה, והמשפחה תבקש עוד. יחד עם זאת, הוא מבושל אחרת בכל בית. אחרי הכל, שיבולת שועל יכולה להיות מבושלת בתנור מיקרוגל, במולש-בישול ובסיר רגיל. אתה יכול לקחת דגנים מלאים של שיבולת שועל, או פתיתי הרקולס, או קליפת דגנים טחונים דק - סובין, מבושלים בחלב רזה, תקבל ארוחת בוקר כושר שרלוונטית עבור רבים. אבל האופציה המעניינת ביותר היא שיבולת שועל שבושלה בסיר.
זה הכרחי
- - גריסי שיבולת שועל;
- - פתיתי שיבולת שועל הרקולס;
- - סובין שיבולת שועל;
- - חלב;
- - חמאה;
- - ביצים;
- - סוכר;
- - דבש;
- - פירות יבשים, אגוזים או פירות יער להגשה;
- - מנות אפייה;
- - סירים;
- - כפות;
- - רב-קוקר;
- - מיקרוגל;
- - תנור אפיה.
הוראות
שלב 1
לדייסה מסורתית עם חלב השתמש בקוואקר. הוא מבושל די הרבה זמן, לפחות כמה שעות, אז עקרות בית מנוסות מרתיחות אותו מראש, מבלי להביא אותו קצת למוכנות. ואז יש את האפשרויות. או להרתיח במשך 2-3 ימים, לקרר ולהכניס למקרר, או לבשל יותר, וכשהוא מתקרר, להכניס לכוסות ולהקפיא. בשני המקרים, בבוקר ניתן יהיה להכניס את הכמות הנדרשת לסיר קטן ולהביא אותה למוכנות עם חלב. שיבולת שועל תתברר כמו סתם מבושלת, היא לא תאבד אף אחד מחומרי המזון שגרגרי שיבולת שועל עשירים כל כך.
שלב 2
חזור על הדייסה המפורסמת של גורייב, בגרסתך, בישל אותה מקוואקר שבושל מראש. המהות של המתכון הנדיר היא בשני מרכיבים חשובים: ביצים וקרם מוקצף. נתחיל מדייסה, אותה צריך לחמם מעט כדי ש"ג'לי "שיבולת שועל יתפזר וניתן להניע לתוכה 3-4 ביצים, מעורבבות מראש עם כמות קטנה של סוכר ווניל. הכן תבנית אפייה, צחצח אותה בחמאה והניח שכבת דייסה לכיסוי הקרקעית. בינתיים, כדאי שיהיה לכם הכל מוכן לקצף.
שלב 3
מוזגים שמנת כבדה לכלי טפלון רחב ומניחים בתנור בטמפרטורה שלא תעלה על 60 מעלות. הקצף מאוד שצריך להסיר יתחיל להיווצר על פני השטח. העבירו אותם בזהירות לשכבות שיבולת שועל עד שנגמר כזו או אחרת. רצוי שהשכבה העליונה עשויה מקצף. אופים בתנור, מקשטים בפירות יער, אגוזים או פירות יבשים בעת ההגשה. תאמין לי, שאפשר להגיש את שארית שיבולת השועל הזו לארוחת בוקר חגיגית.
שלב 4
אם שיבולת שועל מראש אינה אפשרות שלכם, הכינו דייסה עם פתיתי הרקולס. הם דגנים, מוסרים מהקליפה ומשטוחים כדי להאיץ את הבישול. פתיתים, בתורם, הם משני סוגים: חלקם מספיקים למזוג עם חלב רותח ולהתעקש בכלי אטום למשך 3-5 דקות, אחרים חייבים להרתיח על אש. תזונאים תמימי דעים: מבחינת היתרונות לגוף, הרקולס אינו האחרון בשורה של דגני בוקר אחרים, אך הוא נחות משמעותית מדגולת שיבולת שועל מבושלת מדגנים מלאים.
שלב 5
אם אתם רוצים לא רק להשביע את רעב הבוקר, אלא גם להרוות את הגוף בחומרים שימושיים, בישלו דייסת חלב מסובין שיבולת שועל. סובין הוא קליפת התבואה, בה מרוכזים מאגרי המזון העיקריים, ובמיוחד ויטמינים מקבוצה B. יתרון נוסף שאין לערער עליו בדייסה כזו הוא שהוא מבושל במשך 5-7 דקות. ניתן לייחס חסרונות רק לדבר אחד - tk. קליפת דגנים טחונים היא סוג של "מטרפה", היא אינה עובדת בצורה הטובה ביותר על אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול. לעיתים נדירות, סובין יכול לגרום לנפיחות במעיים ואי נוחות בהיפוכונדריום הנכון.כמובן, אז יש להוציא אותם מהתזונה. אך באופן כללי, מדובר במוצר "חי" של תזונה נכונה, עבור אדם בריא, שיבולת שועל סובין מבושלת בחלב דל שומן היא ממצא אמיתי. בנוסף, המוצר משמש כמספיג, ומסייע בהסרת רעלים, שלא ניתן להתעלם מהם בהתחשב בתזונה שלנו. אבל אם אתה לוקח ויטמינים או סוכנים תרופתיים אחרים בבוקר, יש לדלל אותם עם דייסה כזו למשך כמה שעות בזמן.
שלב 6
מבשלים שיבולת שועל בחלב בעזרת מיקרוגל או סיר איטי. ברוב המקרים, מכשירים אלה הם מתנה אמיתית לתושבי החברה האורבניסטים הממהרים כל העת. ריבוי קוקים כלשהו מצויד גם בכפתור התחלה מושהה, בהתאמה, ניתן "להזמין" דייסה ישירות לעלייה. הכניסו לתוכה חתיכת חמאה, שפכו אותה עם דבש - וארוחת בוקר נפלאה לכל המשפחה לא תחכה אתכם. אבל כשאתה מבשל, אל תוסיף סוכר לדייסה כזו - אחרת, במקום תועלת, תקבל חוסר איזון במאזן הפחמימות.
שלב 7
הכינו ארוחת בוקר נפלאה ליום ראשון לכל המשפחה - דייסת חלב בסיר. לשם כך, בערב, מוזגים את הדגנים הממוינים והשטופים עם חלב, בנפח פי 6 מנפח הדגנים, מלח, מתבלים בסוכר ומכניסים לתנור בטמפרטורה של 65-70 מעלות. לפיכך, תוכלו לחקות את ההשפעה של שיבולת שועל רותחת בחלב בתנור רוסי מקרר. כמובן שקיים סיכון שהדייסה תישרף בתקופה זו. זה יבוטל על ידי בחירת המאכלים שבהם תבשל. או שהסיר חייב להיות זקן מאוד (זה חוק הז'אנר, כשם ששום דבר לא נדבק למחבת ברזל יצוק שנבדקה בזמן, כך גם כאן), או אולטרה-מודרני, שמורכב במריחת מפלסטיק טוב ציפוי לקירות.
שלב 8
10-15 דקות לפני ההגשה, שימו מעט חמאה על פני הדייסה, פזרו סוכר - מסופקים לכם קרום מקורמל, לא יותר גרוע מקרם ברולה וקרם קרמל, שאהובים על קינוחים רבים. אם יש לך מבער מאפה, אתה יכול לגרום לקרום זה להראות מדהים. אפשרות נוספת היא לטפטף דבש נוזלי. אם יש לך רק עבה - זה בסדר, חממי עד 30-35 מעלות, הדבש יעבור נוזלים. אין צורך לחמם אותו גבוה יותר - יסודות קורט יקרי ערך מכך יהפכו נמוכים משמעותית. מעל הדבש מורחים שכבה דקה של פתיתי שקדים מטוגנים בתבנית יבשה. החזיקו אותו בתנור לכמה דקות - וניתן להביא לשולחן שיבולת שועל נפלאה לכל המשפחה בקריאות הבית הקצרות.
