אפונה מזינה למדי. אנשים רבים אוהבים מרק אפונה או פירה, אך לעתים רחוקות הם מבשלים את המנות הללו בגלל ההכנה הגוזלת זמן. אכן לוקח יותר משעתיים להרתיח אפונה, אך ישנם טריקים קטנים המאפשרים להרתיח אותם כפליים מהיר יותר.
לפני הכנת המנה עליכם לבחור את האפונה "הנכונה". אפונה שלמה נחשבת לבריאה יותר מאפונה קצוצה, אך לוקח להם כפליים להרתיח, אז אם ברצונכם לבשל מנה בזמן קצר, בחרו אפונה קצוצה. הוא האמין כי אפונה איידהו רותחים מהר יותר מאחרים, אז כאשר קונים מוצר, חפש אותו על המדף.
מה לעשות כדי שהאפונה במרק תרתח מהר יותר
שוטפים היטב את האפונה במים קרים, ואז מכניסים אותם לקערה ומכסים במים בטמפרטורת החדר, מניחים להתפחה של 10 שעות לפחות. אם אין לכם כל כך הרבה זמן, אז חממו את האפונה מראש במחבת יבשה למשך 10 דקות, תוך ערבוב כל 30 שניות, ואז שפכו אותם למים קרים והשאירו למשך 30 דקות לפחות.
קחו סיר (רצוי עם תחתית עבה), הכניסו לתוכו את האפונה השטופה, מלאו אותו במים נקיים (המים צריכים להיות גבוהים יותר בסנטימטר מפלס האפונה) ולשים על אש גבוהה. לאחר הרתיחה, בישל את המוצר במשך 10-15 דקות, ואז שפך במהירות כוס מי קרח לסיר. מחזירים את תכולת הסיר לרתיחה וממשיכים להתבשל לפחות 40-50 דקות על אש נמוכה. עם הזמן הוסיפו למחבת את הכמות הנדרשת של מים, ירקות (אם מכינים מרק), בשר מבושל. 10 דקות לפני שכל הירקות מוכנים, ממליחים את המנה (חשוב מאוד לא להמליח את האפונה בתחילת הבישול, מכיוון שתהליך הרתיחה ייקח הרבה יותר זמן).
אם אתם רוצים לבשל מרק אפונה תוך 30-40 דקות בלבד, אז במקרה הזה, הקפידו להשרות את האפונה למשך הלילה במים, ולפני הבישול, פשוט טחנו את האפונה בבלנדר והכניסו לסיר יחד עם השאר. מהירקות. הוא האמין שאפונה רותחת די מהר אם מוסיפים מעט סודה למים רותחים כשמבשלים אותם. במציאות מהירות הבישול נשארת זהה, אך המנה המוגמרת רוכשת טעם לוואי לא נעים.
