פירוש המילה "סיר חם" בתרגום מאנגלית הוא "סיר חם", "סיר חם". במולדת המצאה זו, בסין, היא מכונה "הוגו". זו דרך מקורית ונוחה לאכול אוכל, קצת כמו פונדו.
הוראות
שלב 1
סיר חם הוא סיר מרק גדול או מתכת של מרק היושב על גבי תנור גז או מבער יחיד. צלחות עם מוצרים שונים בדרך כלל ממוקמות בקרבת מקום: בשר, דגים, ירקות. כשהמרק רותח, משתתפי המשתה מכניסים אליו אוכל, ואחרי שתיים-שלוש הם תופסים אותו עם מקלות אכילה ואוכלים אותו. אם תרצה, אתה יכול לאסוף מרק בקערה נפרדת, שבזכות התבלינים ומוצרים אלה שבושלו בה, זוכה לטעם עשיר ומקורי.
שלב 2
הוא האמין כי הוגו הומצא בצפון סין, שיש לה חורפים קרים למדי בסטנדרטים אסייתיים. "סיר חם" זה הפך לאמצעי מצוין להילחם בכפור, יתרה מכך, הוא איפשר למספר אנשים להאכיל בבת אחת. עם הזמן החלו להשתמש בהוגו לאורך כל השנה. יש לציין כי הכיריים החמות שעליהן העציץ ממלאות תפקיד גם בהתחממות היושבים לשולחן, ולכן בקיץ עדיף לאכול סיר חם בחדר ממוזג.
שלב 3
סיר חם נפוץ לא רק בסין, אלא גם כמעט בכל דרום מזרח אסיה: ניתן למצוא סירים חמים בבתי קפה ברחוב בוואטנאם, תאילנד, קמבודיה, מונגוליה. כמובן שבכל אחת מהמדינות הללו מערכת המוצרים והרכב המרק יהיו מעט שונות, אך העיקרון הכללי יישאר ללא שינוי. למשל, בתאילנד סיר סיר חם יהיה פלטה קטנה עם מיכל מרק נפרד המאפשר לא רק להרתיח אלא גם לטגן אוכל. בסין עצמה, גם מגוון המוצרים של נקניקיות יהיה שונה, תלוי באזור.
שלב 4
כמעט ואין הגבלות על המרכיבים לסיר חם: ניתן לבשל את כל סוגי הבשר, הפטריות, הפסלים, הירקות, גבינות הסויה, האטריות. מטבע הדברים, זמן הבישול יהיה שונה עבור סוגי אוכל שונים, אך לאחר תרגול קטן תוכלו לקבוע במדויק את מידת המוכנות של חזיר פרוס דק, טלה, פטריות או מחושים קלמארי.
