קאפקייקס הם אולי הקינוח הכי קל להכנה. זהו מתכון פשוט עם מרכיבים לא פשוטים הנמצאים בכל בית. בעזרת המילויים השונים הללו תוכלו לענג את משפחתכם גם בכל יום, להפתיע את האורחים במסיבות ארוחת ערב ולחדד את כישורי הקולינריה שלכם.
מתכון לאפיית מאפינס:
- 1, 5 כוסות קמח (רצוי לנפות);
- כוס סוכר (לפי הטעם, פחות);
- 150 גרם חמאה (להמיס);
- כפית סודה, חומץ מוקפץ (חובה!);
- 4 כפות שמנת חמוצה;
- 3 ביצים;
- קורט מלח;
- שקית ונילין (פחות או אפילו לא כלולה).
מכלי מטבח: תבנית אפייה ממתכת ותבניות נייר (סיליקון).
הבצק צריך להיות כמו שמנת חמוצה עבה. אופים בתנור שחומם מראש ל -150 מעלות במשך כ -20 דקות. הוא יהיה מוכן כאשר, כאשר הוא מנוקב בקיסם, הבצק לא נשאר. הקאפקייקס צריכים להיות רכים ולא חומים זהובים.
הערה! יש למלא את התבנית 3/4 מלא בבצק.
10 תוספות למאפינס (קאפקייקס)
1. צימוקים. זהו המרכיב הפופולרי והקלאסי ביותר. אל תשכח לטבול מראש את הגרגרים במים חמים. יש צורך שהם יתרככו ויתנפחו. ואז זה יהיה טעים מאוד.
2. אגוזים (תערובת פירות ואגוזים). אני ממליץ לטחון את המילוי הזה לקוביות קטנות בבלנדר.
3. פירות מסוכרים. הפירות המסוכרים הססגוניים הם לא רק טעימים, אלא גם יפים. קאפקייק עם כתמים אדומים-ירוקים-צהובים יעודד אתכם. אל תשכח לטחון מילוי כזה.
4. פרג. חייבים לשפוך אותו עם מים רותחים, אחרת הטעם לא יורגש. כתם במגבת נייר לפני הוספת הבצק.
5. פתיתי קוקוס. הוסף עוד לקבלת טעם קוקוס נוסף.
6. חמוציות, לינגמניות הם המילוי החביב עלי ביותר. הגרגרים נותנים חמיצות עדינה ונעימה בשילוב בצק מתוק.
7. קליפת לימון ותפוז. מרכיב קלאסי. למארחות שמרניות.
8. תבלינים (ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, קינמון). העיקר כאן לא להגזים.
9. צ'יפס שוקולד. כדי לקבל פירור הגון, צנן מראש את חפיסת השוקולד במקרר, ואז בבלנדר למשך כמה שניות. בוצע.
10. ריבה עבה. מילוי כזה חייב להיות סמיך. כפית מקסימום. אל תגזימו, אחרת הקאפקייק לא יעבוד.
