כמעט שלושים אלף מסעדות של מקדונלדס ברחבי העולם, המשרתות יותר מארבעים וחמישה מיליון מבקרים מדי יום, חייבות את הצלחתן המדהימה לריי קרוק. האיש היוזם הזה בגיל חמישים ושתיים החליט לשנות את חייו לחלוטין, והמר על האחים המייסדים, שכלל לא חלמו על פרויקט עסקי רחב היקף. והיום העולם כולו פשוט לא מתקבל על הדעת בלי רשת המסעדות העולמית הזו, שהצליחה לשנות את אורח חייהם של אנשים רבים.
מייסדי רשת המסעדות באותו השם - האחים מקדונלד - פתחו את עסקיהם בשנת 1940. לאחר שפתחו את הקמתם הראשונה, הם שינו משמעותית את התפריט המסורתי לאותה תקופה. מבין 25 המנות הרגילות נותרו רק צ'יפס, המבורגר, צ'יפס, פשטידות, קפה ומילקשייק. הרעיון העיקרי היה להגדיל את המכירות באמצעות מזון מהיר ושירות. בנוסף הונהג שירות עצמי, מודרניזציה של שטחי המטבח והוזלות מחירים משמעותיות.
מעניין שבאותן שנים רק גברים עבדו במפעלים של האחים מקדונלד, מכיוון שהבנות נתפסו על ידי הבעלים אך ורק כמקור הסחת דעת לצוות העובדים. מסעדת מקדונלד'ס פרחה במהירות בשל העובדה שהמייסדים הגדירו בצורה מדויקת מאוד את רצונותיהם של אנשים בתקופת המלחמה ואחרי המלחמה. והלוגו המפורסם כיום של רשת המסעדות הופיע באמצע שנות ה -50 של המאה הקודמת.
ריי קרוק ומקדונלד'ס
מנהל המכירות ריי קרוק מוכר כוסות נייר עבור חברה ידועה מזה שבע עשרה שנה. ואז החליט לפתוח עסק משלו, ועיצב את עצמו מחדש למכירת מכונות גלידה. בהתחייבות חדשה הוא לא יכול היה לעמוד בתחרות הקשה ופשט את הרגל. בדיוק בזמן שנסע ברחבי הארץ בחיפוש אחר מימוש הפוטנציאל שלו כאיש עסקים, הוא קיבל מידע מעניין לפיו מסעדה אחת קטנה הזמינה עשרה מתקני גלידה בבת אחת. הרגע הזה הפך להיות המכונן בקריירה המדהימה שלו.
לאחר שלמד את כתובת הממסד הזה, ריי קרוק, ללא היסוס, נסע לקליפורניה במכוניתו שלו. עכשיו "מקדונלד'ס" המתין לשינויים עולמיים.
מוכרים זיכיונות
בית הקפה הדרומי של מקדונלדס בסן ברנרדינו הקטן הפתיע את ריי מיד עם כלי שולחן חד פעמיים, דלפקי מטבח מתכתיים, תפריטים צנועים, מחירים נמוכים מאוד ומערכת שירות מהירה. לאחר התקשורת הראשונה עם האחים מקדונלד, ה"מוכר "המנוסה הבין מיד שבעלי הממסד הייחודי לא רוצים להתרחב ברצינות ולנהל עסקים בדרך כלל מבלי למשוך משקיעים. הם מכרו את הזיכיון המבוקש בשוק תמורת זבל באלפיים וחצי דולר, כלל לא מעוניינים בגורל המסעדות הללו ולא דורשים אחוז מהרווחים.
לאחר שהבין במהירות כיצד להחזיר את העסק למסלולו, ניהל ריי משא ומתן עם האחים מקדונלד על מערכת חדשה למכירת זכיינות. כעת דפוס היחסים נבנה על בסיס אחר. הזיכיון נמכר במשך עשרים שנה תמורת 950 דולר, והוא כלל גם אחוז מהרווחים בגין שימוש במותג, בלוגו ובמערכת השירות המהיר עצמה, שחולקה בין האחים המייסדים לקרוק.
למרות מערכת ההפצה הקיימת של זכייניות באותה תקופה, שסיפקה קבלת כסף חד פעמית רק למכירתם, קרוק שכנע את מקדונלד'ס שאפשר להבטיח גם הכנסה קבועה וגם את התפשטות הרשת ברחבי הארץ. יתר על כן, הוא לא ביקש לסחור בזכיינות בתנאי יישומם באזורים נרחבים, אלא ביצע עסקה רק עם בעלי מסעדות, שהוכיחו על ידי פעילותם שהם יכולים לסמוך על המותג שלהם בבטחה על המוניטין שלהם.
ריי קרוק נקט גישה אחראית מאוד ליישום פרויקט רחב היקף ופיקח מקרוב על איכות המוצרים שנרכשו על ידי המסעדות הכלולות ברשת מקדונלדס. הוא הבין שמשקיעים גדולים לא אוהבים לקנות רישיונות למפעלים בודדים ולא לרישיונות מדינה, למשל, בעוד יזמים עם כספים מוגבלים לא היו מרוצים מזיכיון של עשרים שנה במקום תנאים פתוחים. אז הוא גייס סבלנות והסתפק בשנת בכורה צנועה של שמונה עשרה זיכיונות שנמכרו.
סנפורד אגאתה וכופר של האחים המייסדים של מקדונלד'ס
סיפור ההצלחה של רשת המסעדות מקדונלדס חייב אירוע משמח כשקרוק מכר זיכיון נוסף לעיתונאית אגתה, שחסכה סכום מסוים ורצתה להקים עסק קטן משלו. איש העסקים שזה עתה נולד החליט לפתוח מסעדה בעיר ווקגן, עבורה קנה זיכיון, ציוד ושילם עבור הבנייה. ובמאי 1955 נפתחה המסעדה הקטנה הזו, ולהפתעת אנשים רבים, מיד הפכה פופולרית מאוד בקרב האוכלוסייה המקומית. ההצלחה המדהימה נקשרה לרווח חודשי של המוסד, השווה לשלושים אלף דולר, שכלל לא אופייני לפעילות מסוג זה. עד מהרה אגת הפכה לבעלים של אחוזה מפוארת והחלה לחיות בסגנון מפואר.
סיפור זה התפשט במהירות ברחבי הארץ כולה והיווה השראה לאנשים יוזמים רבים עם חסכון מועט ללכת בדרך המנוסה. מאותה תקופה, קרוק לא חסר לקוחות. התוכנית עבדה כמו שעון והבטיחה לבעלי הזכיינות החזר כספי תוך שישה חודשים. כעת החלו להתקיים התנאים למימוש התקנים המחמירים של רשת מקדונלד'ס על ידי כל בעלי המפעלים בהחלט.
בשנת 1961 הסכימו האחים המייסדים של מקדונלד'ס לשכנועו של קרוק למכור לו את המותג המקודם שלו ואת הזכות לנהל את הזיכיון בלבד. שווי לוגו M היה 2.7 מיליון דולר, שאותו ריי היה זקוק להלוואה משמעותית בכדי לרכוש אותו בחזרה. איש הכספים של רשת המסעדות הארי סונבורן, שלאחר סדרת נסיגות, ניחש להשיג בעלות על כל אדמות המסעדות והבניינים, סייע לפתור מצב זה בבטחה.
הארי הצליח "לצייר" על הנייר תוכנית עסקית כל כך חכמה למלווים, בה שכנע אותם להשקיע לא במזון מהיר, אלא בנדל"ן. לאחר שקיבל את הסכום הנדרש, הסתדר קרוק במהירות עם מקדונלד'ס ועבר לפתח את העסק בכוחות עצמו.
פיתוח נוסף של רשת מקדונלד'ס
בשנת 1961 הקים המוכר הנוסע לשעבר את המעבדה של אוניברסיטת המבורגר, הממשיכה לבצע מחקרי מקרה במקביל להכשרת מנהלי החברה הבכירים. בשנות ה -60 ההיסטוריה של מקדונלדס החלה ליצור קשר עם הליצן המפורסם רונלד, שהחליף את ספידי בתפקיד זה. דמות זו היא שכל כך אוהבת את הדור הצעיר של המבקרים ברשת המסעדות.
בשנות ה -70 רשת מקדונלד'ס צמחה במהירות, והכנסותיו של קרוק, שפורסמו על ידי פורבס, הגיעו ל -340 מיליון דולר. עם זאת, הבעלים של עסק מצליח לא התכוון לעצור שם. ובשנת 1984 הוא מת. "אימפריית המסעדות" הזו מנוהלת כיום על ידי ג'יימס סקינר.
ההיסטוריה של התפתחות מקדונלד במדינתנו החלה בשנת 1976, כאשר ערב אולימפיאדת 1980 במוסקבה ניסתה ברית המועצות לשווא לקנות את הזיכיון המפורסם. אז הסבירו בעלי רשת המסעדות העולמית את סירובם בחוסר היציבות של המצב הכלכלי והפוליטי.
וה"מקדונלדס "המקומי הראשון בכיכר פושקינסקאיה במוסקבה נפתח בשנת 1990. ואז, ביום הראשון שלו בעבודה, שלושים אלף איש התייצבו מול דלתות המסעדה. זה עדיין השיא המוחלט בהשתתפות רשת המסעדות הזו.נכון לעכשיו, כבר פועלות ברוסיה מסעדות רבות של מקדונלדס, ומספרן ממשיך לצמוח באופן קבוע.
כיום, בהיסטוריה של רשת המסעדות האגדית הזו יש כבר הרבה עובדות מעניינות, ביניהן יש להדגיש במיוחד את הדברים הבאים.
- בשנות השבעים זכו הפמיניסטיות בזכות לעבוד בתאגיד, אך צורתן אינה שונה מזו של גבר. בנוסף, חל איסור על נשים לענוד תכשיטים ואיפור.
- רונלד הליצן וצעצוע ארוחת הצהריים של ארוחה שמחה הם המאפיין העיקרי של הממסד שמטרתו למשוך ילדים.
- אם הלקוח אינו מציין את גודל החלק, אז החלק הגדול ביותר ניתן לו כברירת מחדל.
רשת המסעדות הותקפה על ידי מחבלים שלוש עשרה פעמים ביוון, בהודו, בצרפת ובמדינות אחרות.
- המסעדה בכיכר פושקינסקאיה (הראשונה ברוסיה) היא הגדולה באירופה.
- הסרט התיעודי "Double Serve", בבימויו של מורגן ספרלוק, מדבר על הסכנות שבאוכל מהיר וטעים.
- הרשת הבינלאומית משתפת פעולה באופן פעיל עם האמר ודיסני.
- כל המפעלים מספקים ללקוחותיהם אינטרנט בחינם.
- ריי קרוק ניגן בפסנתר, רכש קבוצת בייסבול בשנת 1974, וכינה את אחד מעובדיו הטובים ביותר כבנו.
- טעמו של beek-mak לא השתנה לכל הפחות מאז הימים שבהם הוכן לראשונה.
פרד טרנר הפך לראש התאגיד לאחר מותו של קרוק.
