פטריות פרספטיות של לפסטה נקראות ברוב הרגליים כחולות. זו הפטרייה העדינה ביותר. המראה האופייני של פטריות הכף הרגל אינו מאפשר להן להתבלבל עם שום כיסא קרפדות. זה מאוד פשוט להכין אותם.
זה הכרחי
- כמות לפי שיקול דעתך:
- - פטריות רגליים כחולות;
- - שמנת חמוצה;
- - שמן צמחי;
- - שמיר טרי;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פטריות הכף הרגל היטב, מסדרים, מכסים במים ומביאים לרתיחה. אחרי זה, מיד מרוקנים את המים, יוצקים מים נקיים לסיר עם פטריות, מביאים לרתיחה. מסננים, ממלאים מים בפעם השלישית, מוסיפים כמות קטנה של מלח. מבשלים את הרגליים הכחולות 20-30 דקות.
שלב 2
מסננים את המים מהפטריות המוגמרות, מעבירים את כפות הרגליים הכחולות לתבנית מבלי להוסיף שמן. מערבבים את הפטריות מדי פעם - כל הנוזלים העודפים צריכים להתאדות מהפטריות.
שלב 3
ברגע שהמים מתאדים, מוסיפים שמן צמחי למחבת, מטגנים את הפטריות עד לבישולן, הן צריכות להפוך לצבע כהה ויפה.
שלב 4
שוטפים צרור שמיר טרי, קוצצים את כמות העשבים הדרושה לכם. מצננים את פטריות הכף הרגל המטוגנות, מתבלים בשמנת חמוצה, מערבבים. מתבלים במלח לפי הטעם, מוסיפים שמיר טרי קצוץ, מערבבים שוב.
שלב 5
חטיף כף רגל פשוט וטעים מוכן, תוכלו להגיש אותו לשולחן. מתאבן זה משתלב היטב עם תפוחי אדמה מבושלים.
