קשה לי לדמיין את Shrovetide ללא פנקייק רך מטוגן בחמאה. ובימים אחרים אי אפשר להסתדר בלי המוצר הבריא והטעים הזה. אבל יצרנים חסרי מצפון מנסים להחליק לנו משהו לא מובן לחלוטין במקום שמן איכותי.
הסיבה שרבים, אפילו היצרנים המפורסמים ביותר, חמאה מזויפת היא ברורה מאליה, מכיוון שחמאה היא מוצר יקר לייצור. זה לוקח בערך 20 ליטר חלב טרי כדי להכין רק קילוגרם אחד של חמאה איכותית. לכן, משתלם מאוד להשתמש בחומרי גלם זולים יותר, ולמכור את התוצאה במחיר של מוצר מן המניין. כיצד תוכלו להגן על עצמכם מהונאות מסוג זה?
לאחר שבחרתם את חבילת השמן שאתם אוהבים, קראו היטב את כל מה שמצוין על האריזה. אי אפשר לקרוא לחמאה איכותית "חמאה", "חמאת כריך", "חמאה מהכפר", "חמאה שלנו" ומשפטים מעניינים אחרים.
לאחר מכן, אנו חוקרים את ההרכב. כמובן שלא תוכלו לרכוש מוצר בו מוכרזים מעבים, חומרי צבע, תחליפי שומן חלב, שמנים צמחיים וכו '. במקרה הטוב, מה שמכיל שמנים צמחיים יכול להיקרא מרגרינה, במקרה הרע - רעל. חמאה איכותית צריכה להכיל שמנת בלבד (אולם אם החמאה מומלחת, בהתאם לכך, מלח).
תאריך התפוגה המודפס על אריזת החמאה צריך להיות כחודש. תקופה ארוכה יותר אמורה להציע כי היצרן רימה והוסיף שומנים צמחיים או חומרים משמרים למוצר שלו.
מחיר החמאה הנמוך הוא גם אינדיקציה נסתרת לחוסר האושר של היצרן, מכיוון שכאמור קודם יש צורך בכמות גדולה של חלב כדי לייצר חמאה.
זכור שחלק מהיצרנים מסובכים - הם כותבים "עשוי על פי GOST" או פשוט "GOST" באותיות גדולות בצד הקדמי של אריזת השמן, אך הם אינם מציינים GOST ספציפי. במצב כזה, המלה "GOST" יכולה להיחשב רק כפרסומת למוצר. אם השמן מיוצר באמת בהתאם ל- GOST, יש לציין את המספר והתאריך של GOST על גבי האריזה, באותו מקום כמו הרכב, כתובת הייצור ושם היצרן.
